Бесплатные рефераты


В мире
Календарь новостей
« Ноя.2017
Пн.Вт.Ср.Чт.Пт.Сб.Вс.
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   
ВНИМАНИЕ!!!
УВАЖАЕМЫЕ ПОЛЬЗОВАТЕЛИ!!!
Сайт поменял владельца и на нём грядут большие перемены.
Убедительная просьба не пользоваться покупкой рефератов через смс.
ДАННЫЙ СЕРВИС БОЛЬШЕ НЕ РАБОТАЕТ
Стоит вопрос об его удалении, дабы сделать рефераты бесплатными. Извините за неудобство и спасибо за понимание
Поиск реферата

Реферат, курсовая, контрольная, доклад на тему: Испанские вина

ВНИМАНИЕ! Работа на этой странице представлена для Вашего ознакомления в текстовом (сокращенном) виде. Для того, чтобы получить полностью оформленную работу в формате Word, со всеми сносками, таблицами, рисунками (вместо pic), графиками, приложениями, списком литературы и т.д., необходимо скачать работу.

Испанские вина

Испания – это третий самый крупный производитель вина после Франции и Италии. Испания также заслужила славу самого обширного региона в мире, где делают вино. Всем известно, что расположено государство на юге Европы. Местный климат и ветра, приносимые Атлантическим океаном и Средиземным морем, дают богатые урожаи с августа по октябрь.

Исторически эта страна известна по своим крепленым винам, причем мировую известность получило исконно испанское вино – херес или шерри, которое производят неподалеку от Херес де ла Фронтера. Истинные знатоки вин также знакомы с другими испанскими винными регионами: Риоха, Рибера дель Дуэро, Приорато, Кава и Пенедес.

В Испании существует относительно много винных регионов, более половины из которых подчиняется классификации Denominacion de Origen (DO), а остальные - Vinos de la Tierra (VdlT). Два региона объединены в Denominacion de Origen Calificada (DOCa) – это Риоха и Приорато – основные регионы испанского виноделия. В 2006 году испанское правительство провело новый закон, разрешающий идентификацию и регулирование деятельности угодий, имеющих лучшую репутацию в стране.

В Риоха законом разрешено использование четырех сортов красного винограда. Первый – темпранильо (в дословном переводе – «самый ранний»), за ним следуют гарнача (также известный как греначе), грасьяно и масуэло. В частности, два последних сорта обладают прекрасными вкусовыми качествами, но их достаточно тяжело выращивать. Вина, которые выдерживаются два года носят название Crianza, три года – Reservas, а пять и более лет - Gran Reservas (они же Reserva Especial). Есть еще винтажные вина Cosecha, которые вообще не выдерживаются в дереве. Некоторые из них могут быть приготовлены по старинным рецептам, а некоторые появились совсем недавно. Знатоки рекомендуют в этом плане ориентироваться на цену продукта.

Рибера дель Дуэро, по сравнению с Риоха, относительно молодой регион. Официальное признание он получил в 1982 году. Приорато – регион с относительно скудными урожаями, но здесь растут сорта винограда с высокой интенсивностью. Известному пионеру виноделия Рене Барбьеру приписывается слава первооткрывателя этого региона.

Пенедес производит и красные и белые вина, однако именно в Кава находится самый крупный производитель испанских вин – Torres.

Херес производится на юге Испании в одноименном регионе. Самым популярным сортом винограда для производства этого вина является паломино, хотя широко используются и мускатель, и Педро Хименес. Шерри готовят по системе солерного вина, то есть смешивая вина разных урожаев (более молодое вино заливается в бочки с более старым, чтобы придать им яркий вкус и аромат).

Список литературы

Для подготовки данной работы были использованы материалы с сайта http://www.vinoverita.ru/


ВНИМАНИЕ! Работа на этой странице представлена для Вашего ознакомления в текстовом (сокращенном) виде. Для того, чтобы получить полностью оформленную работу в формате Word, со всеми сносками, таблицами, рисунками (вместо pic), графиками, приложениями, списком литературы и т.д., необходимо А можно заказать оригинальный реферат
Опубликовано: 23.08.10 | [ + ]   [ - ]  
Просмотров: 137
Загрузок: 0
Рекомендуем
{dnmbottom}
БАНК РЕФЕРАТОВ содержит более 70 000 рефератов, курсовых, контрольных работ, сочинений и шпаргалок.