Потребительские свойства товаров

Потребительские свойства товаров – это совокупность свойств, удовлетворяющих потребности или ожидания индивидуальных потребителей

ВНИМАНИЕ! Работа на этой странице представлена для Вашего ознакомления в текстовом (сокращенном) виде. Для того, чтобы получить полностью оформленную работу в формате Word, со всеми сносками, таблицами, рисунками (вместо pic), графиками, приложениями, списком литературы и т.д., необходимо скачать работу.

Содержание

Введение 3
Глава 1. Основные определения и понятие потребительских свойств товаров 5
Глава 2. Общая характеристика групп потребительских свойств 10
2.1 Понятие и характеристика свойств безопасности 10
2.2 Функциональные свойства товаров 14
2.3 Эргономические и гигиенические свойства товаров 16
2.4 Эстетические свойства товаров 18
2.5 Значение и характеристика свойств надежности 22
Заключение 29
Список литературы 31

Введение

Каждый товар выделяется из всего многообразия вещей. Например, ручка и карандаш различны между собой и отличаются от других товаров. В то же время, возможно установить тождественность и сходство товаров, провести сопоставление их по каким-либо признакам. Так, ручка и карандаш являются инструментами для письма, их можно сравнить (и объединить) по
материалу, удобству пользования, конструкции и т. д. Различие и тождественность товаров, их индивидуальность и сходство проявляются через свойства. Свойства, таким образом, характеризуют качественную определенность товара, то, что отличает товар, или то, что их объединяет. Так, по свойству «прочность» возможно различать товары и объединять их в группы (высокопрочные, прочные, малопрочные и т. д.). Существенными сторонами свойств являются объективность их существования и относительность значения. Из объективности существования товаров как предметов материального мира логически вытекает объективность существования свойств, так как товары не могут быть отделены от своих свойств. В то же время значения (показатели) свойств относительны, так как их невозможно оценить вне связи данного товара с другими. Например, оценивая прочность ткани, необходимо сопоставить полученные данные с показателями прочности других тканей или с общепринятыми усредненными требованиями (нормами) к данному свойству.
Актуальность данной темы связана с той огромной ролью, которую играют потребительские свойства товаров в товарообороте, с зависимостью покупаемости товара от наличия в нем тех или иных потребительских качеств.
Цель данной работы – раскрыть сущность потребительских свойств товаров.
Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- раскрыть основные определения и понятие потребительских свойств товаров;
- охарактеризовать свойства безопасности;
- раскрыть сущность функциональных свойств товаров;
- проанализировать эстетические свойства товаров, определить их значение для потребителя;
- раскрыть значение и охарактеризовать свойства надежности товара.
При написании курсовой работы использовалась разнообразная литература по данной теме.

Глава 1. Основные определения и понятие потребительских свойств товаров

Потребительские свойства товаров – это совокупность свойств, удовлетворяющих потребности или ожидания индивидуальных потребителей. Примером таких свойств могут служить пищевая ценность продуктов питания, эстетические свойства продовольственных и непродовольственных товаров. Потребительские свойства характерны для готовой продукции и товаров, реализуемых в розничной торговле.
Свойства проявляются (обнаруживаются) и сопоставляются (оцениваются) на всех этапах функционирования товаров - при их создании, движении к потребителю, потреблении.
Следовательно, свойствами называют объективную особенность товара, которая может проявляться при его создании, обращении и потреблении.
Потребительские свойства являются также качественной характеристикой товара. Всякое потребительское свойство, как и
свойство вообще, есть объективная особенность товара. Однако
из всей совокупности свойств товара к потребительским относят лишь те, которые осуществляют пригодность товара удовлетворять определенные потребности людей, определяют их потребительную стоимость.
Товары характеризуются и отличаются совокупностью многих потребительских свойств. Но не все свойства товара являются потребительскими. Критерием отнесения свойства к потребительским является непосредственное участие в удовлетворении
конкретной потребности, т.е. степенью полезности.
Так, одним из свойств древесины является ее теплотворная способность. Однако это свойство не является потребительским при оценке потребительной стоимости мебели, так как между теплотой сгорания и выполняемой столом или стулом функциями нет взаимосвязи. Это же свойство для дров является потребительским, т.к. определяет степень полезности топлива, его способность удовлетворять конкретную потребность.
Потребительские свойства товаров, так же как и их полезность, проявляются в процессе удовлетворения потребностей, т.е. в ходе использования товаров по назначению.
Таким образом, потребительскими называют свойства товаров (объективные особенности), обусловливающие их способность удовлетворять конкретные общественные потребности и проявляющиеся в процессе использования (эксплуатации и потребления). Характеризуя природу потребительских свойств, следует иметь в виду, что они, с одной стороны, «материально ощутимы», связаны с продукцией, отражают ее особенность, с другой – носят социальный характер, так как определяют целесообразную деятельность общества по созданию материальных благ, характеризуют потребительскую стоимость продукции.
Потребительские свойства товаров характеризуют одним или несколькими показателями (количественными характеристиками), например, укрывистость краски оценивают одним показателем (расходом краски в граммах для покрытия 1 м2 поверхности без просвечивания), а безотказность товара – по нескольким показателям: «наработка на отказ», «вероятность безотказной работы» и др.
Номенклатура потребительских свойств товаров может включать десятки наименований. При оценке качества товаров целесообразно учитывать не всю совокупность этих свойств, а только наиболее значимые (при условии, что менее значимые свойства должны быть на уровне не ниже общественно необходимых). Несоблюдение данных условий усложняет учет потребительских свойств и оценку качества товара.
Определение природы и номенклатуры потребительских свойств товаров является важной задачей товароведения, так как потребительская стоимость и качество товаров могут быть раскрыты только через систему потребительских свойств. Их показатели являются также основой для классификации и анализа структуры ассортимента.
Номенклатура потребительских товаров необходима:
для включения в общетехнические ГОСТы «Система показателей качества продукции»;
для установления норм и требований в нормативно-техниче¬ской документации на конкретные товары;
при определении категории качества товаров в процессе их аттестации;
для проведения экспертизы новых видов товаров на этапах их разработки и утверждения;
для выбора оптимального варианта товара при его покупке.
Сопоставление потребительских свойств товаров одинакового или близкого функционального назначения позволяет опреде¬лить пути оптимизации ассортимента конкретных групп, устано¬вить факторы повышения качества товаров, их взаимозаменяе¬мости, т. е. осуществить функции управления ассортиментом и качеством товаров.
Товары функционируют в определенной предметной, климатической и социальной средах и проявляют свою полезность во взаимоот¬ношениях с человеком и компонентами этих сред. Поэтому по¬требительские свойства товаров взаимосвязаны между собой, представляют единую систему. Одни из них являются опреде¬ляющими, главными, другие — носят вспомогательный, подчи¬ненный характер. Установление связей между потребительскими свойствами, создание систем их классификации и установление номенклатуры возможно в результате анализа процесса потреб¬ления товаров конкретной группой потребителей в определен¬ных условиях (среде) использования. С изменением групп по¬требителей (типажа потребителей) и среды использования ме¬няются номенклатура и значимость потребительских свойств товаров.
Как уже отмечалось, потребительские свойства товаров ха-рактеризуют их способность удовлетворять потребности людей. В связи с этим в основу их классификации должны быть поло¬жены потребности людей (общества).
Потребности людей необычайно разнообразны и подвижны. В наиболее общем виде они выступают как осознанная необхо¬димость человека (коллектива или общества) в конкретном ма¬териальном или духовном благе, а также как социальная по¬требность— нужда в деятельности (труде, активности), прове¬дении свободного времени и т. д.
Потребности материальные (физические) — естественные потребности в пище, одежде, жилище и других благах, необхо¬димых для поддержания процесса жизни и других различных форм деятельности, за исключением некоторой психической дея¬тельности.
Духовные потребности выступают как необходимость в обра¬зовании, в овладении культурой, в удовлетворении эстетических запросов. Анализ процесса потребления товаров показывает, что все, что человек использует, он потребляет двояко — материально, т. е. непосредственно расходуя продукцию (превращая одно вещество в другое, растрачивая ресурс, поедая продукт и т. д.), и духовно (чувственно) - воспринимая красоту, все, что вызывает у него духовное удовлетворение.
Исходя из сказанного, на первой ступени деления потреби¬тельские свойства соответственно характеру потребления могут быть подразделены на материальные и духовные (эстети¬ческие).
Материальные (утилитарные) объединяют свойства товара, обусловливающие его пригодность удовлетворять материальные потребности, эстетические — характеризуют способность товара удовлетворять духовные потребности.
Но судить о полезности товара, степени удовлетворения кон¬кретной потребности возможно и необходимо при учете надеж¬ности.
В работе мы будем использовать классификацию, представленную Брозовским Д.И.: на первой ступени деления выделяют три класса потребительских свойств: утилитарные; надежность; эстетические. К классу утилитарных свойств относят безопас¬ность, фунциональные и эргономические свойства. Общая схема классификации потребительских свойств представлена на рис. 1. Последующую внутригрупповую классификацию производят по различным признакам.

Глава 2. Общая характеристика групп потребительских свойств

2.1 Понятие и характеристика свойств безопасности

Безопасность — очень важное и широко трактуемое свойство
многих объектов: товаров, процессов, услуг, а также окружающей среды. Поэтому в ст. 2 ФЗ «О техническом регулировании» дано обобщенное определение термина: «Безопасность продукции, процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации — состояние, при котором отсутствует недопустимый риск, связанный с причинением жизни и здоровью граждан, имуществу физических или
юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений».
Безопасность товаров относится к обязательным требованиям и должна регламентироваться техническими регламентами.
Применительно к качеству потребительских товаров безопасность может быть определена как отсутствие недопустимого риска для жизни, здоровья и имущества потребителей при эксплуатации или потреблении товаров.
Безопасность - важнейшее свойство качества, которым должны обладать все потребительские товары. В отличие от
других потребительских свойств, ухудшение или утрата которых приводит к потерям функционального или социального назначения, превышение допустимого уровня показателей безопасности переводит продукцию в категорию опасной. Опасная продукция подлежит уничтожению, а продукция, утратившая иные потребительские свойства, относится к условно пригодной и может быть использована на промпереработку. Кроме
того, утраченные свойства продукции могут быть восстановлены после соответствующего устранения дефектов, благодаря чему она может быть использована по назначению.
В соответствии с ФЗ «О техническом регулировании» различают следующие виды безопасности:
• безопасность излучений;
• биологическая безопасность;
• взрывобезопасность;
• механическая безопасность;
• пожарная безопасность;
• термическая безопасность;
• химическая безопасность;
• электрическая безопасность;
• ядерная и радиационная безопасность.
Общими и наиболее распространенными для товаров являются химическая и биологическая безопасности. Остальные виды безопасности следует отнести к специфичным. Например, взрывоопасность характерна в основном для товаров бытовой химии, нефтепродуктов, а также бытового газа. Готовой проекции — товарам, как правило, не свойственны такие виды
безопасности, как промышленная и ядерная.
Для продовольственных и непродовольственных товаров в
нормативных документах (технических регламентах, СанПиНах
и т.п.) устанавливаются комплексные требования к безопасности, которые называются санитарно-эпидемиологическими. Эти требования охватывают химическую, радиационную и биологическую безопасности.
Химическая безопасность — отсутствие недопустимого риска,
который может быть нанесен токсичными веществами жизни,
здоровью и имуществу потребителей.
Вещества, влияющие на химическую безопасность товаров,
подразделяются на следующие группы: токсичные элементы
(голи тяжелых металлов); микотоксины; нитраты и нитриты; пестициды; антибиотики; гормональные препараты; высшие спирты и альдегиды; сложные эфиры; фурфурол и оксиметилфурфурол; мономеры; запрещенные пищевые добавки, красители для упаковки, полимерные материалы (для конкретных
товаров).
Токсичные элементы оказывают существенное влияние на
безопасность товаров. По степени значимости в убывающем
порядке их можно расположить следующим образом: мышьяк,
ртуть, кадмий, свинец, железо. Эти элементы учитываются при
сертификации всех пищевых продуктов, при подтверждении
соответствия их показателям безопасности. Исключение составляет железо, предельно допустимые концентрации (ПДК) которого устанавливаются лишь для консервов в металлической таре, вина и виноматериалов.
Для непродовольственных товаров токсичные элементы также регламентируются: для посуды — кадмий (для всех групп), свинец (для керамической посуды); упаковочных материалов — свинец.
Химическая безопасность особенно важна для непродовольственных товаров, непосредственно контактирующих с нищей (посуда, упаковка) или незащищенными частями тела человека (одежда, обувь, детские игрушки, синтетические моющие средства, парфюмерно-косметические товары), а также выделяющих при эксплуатации вредные вещества (транспортные средства с бензиновым двигателем, газовые плиты, мебель, изготовленная из древесностружечных плит и покрытая фенолсодержащими лаками, линолеум, облицовочные, отделочные материалы и др.). Опасные вещества, выделяемые из непродовольственных товаров, могут попадать в организм человека через кожу или дыхательные пути и вызывать отравления, аллергию, нарушения обмена веществ, сна, появление расстройств нервной и сердечно-сосудистой систем, болей и другие симптомы.
Токсичные элементы оказывают вредное воздействие на организм человека при потреблении внутрь (пищевые продукты),
а также при контакте с незащищенными частями тела. Превышение ПДК токсичных элементов может вызвать отравления разной степени тяжести, иногда даже со смертельным исходом.
Радиационная безопасность — отсутствие недопустимого риска, который может быть нанесен жизни, здоровью и имуществу потребителя радиоактивными элементами (изотопами) или ионизирующим излучением этих элементов.
В качестве показателей радиационной безопасности пищевых продуктов устанавливаются ПДК радиоактивных изотопов
кобальта, цезия и стронция (Со60; Cs90), а также радионуклидов.
Из непродовольственных товаров наиболее опасны в радиационном отношении некоторые строительные материалы (шифер, асбест, цемент и др.), минеральные удобрения, ювелирные изделия с драгоценными и полудрагоценными камнями некоторых месторождений. Сведения о радиационном неблагополучии других непродовольственных товаров отсутствуют.
Биологическая безопасность — отсутствие недопустимого
риска, который может возникнуть при различного рода биоповреждениях потребительских товаров.
К биоповреждениям относятся микробиологические и зоологические, в том числе паразитологические, повреждения.
Микробиологические повреждения (заболевания) вызывают разнообразные микроорганизмы. Различают бактериальные и грибные заболевания, являющиеся наиболее распространенными причинами, по которым пищевые продукты утрачивают биологическую безопасность. При этом в продуктах накапливаются токсические вещества (микотоксины — при плесневении, трупные и иные яды — при гниении, токсины ботулинуса, сальмонеллы, стафилококка, кишечной палочки и др.), которые вызывают отравления разной степени, иногда и с летальным исходом.
Микробиологические повреждения непродовольственных
товаров встречаются реже, в основном это плесневение тканей,
кожи, мехов и изделий из них. При этом наносимый вред выражается в утрате механической прочности материалов.
Биоповреждения второй группы следует назвать зооповреждениями, так как их вызывают различные представители животного мира (насекомые, грызуны, птицы). Результат биоповреждений - не только количественные потери вследствие поедания части товаров животными, нарушения их
целостности, но и утрата безопасности, поскольку поврежденные товары загрязняются экскрементами (испражнениями) насекомых, грызунов и птиц, а также могут быть инфицированы патогенными микроорганизмами, вызывающими такие болезни, как ящур, сибирская язва, чума, холера, псевдотуберкулез и др.
Пищевые продукты повреждают в основном насекомые. Причем наибольший урон наносят вредители хлебных запасов- клещи, долгоносик, хрущак, амбарная моль, мукоеды; сельскохозяйственные вредители плодоовощных товаров и плодожорки, проволочник, щитовка, совка, морковная муха, клещи и нематоды; шоколадных изделий — шоколадная муха; сыра— сырная муха и др.

2.2 Функциональные свойства товаров

Функциональными (от лат. fun-, ctio — деятельность, назначение) называют свойства товара, ха¬рактеризующие соответствие его как предмета потребления на¬значению. Они, таким образом, показывают приспособленность товара к осуществлению определенного функционального про¬цесса. От степени соответствия товара своему назначению, от того, насколько он удовлетворяет конкретную потребность, за¬висит его полезность, уровень качества. Если продукция не про¬являет надлежащую функцию, она перестает быть потребитель¬ной стоимостью. Функциональные свойства определяют также целесообразность использования данного, а не другого вида то¬вара для удовлетворения конкретной потребности, показывают принципиальное отличие одного вида товара от другого. Так, при сравнении магнитофона и электрофона, телевизора и радио¬приемника, шапки и пиджака может быть обнаружено, что все эти изделия удобны в пользовании, надежны в эксплуатации и красивы, иными словами, они равноценны по перечисленным свойствам. Принципиальное отличие состоит в их функциональ¬ности — способности удовлетворять различные потребности. Один и тот же товар может проявлять различную функцию, т. е. удовлетворять несколько потребностей.
В обобщенном виде их можно - представить как простые и сложные. Простые функциональные свойства (морфологиче¬ские) характеризуют природу товаров, их физические, химиче¬ские, физико-химические и биологические свойства. По показателям этих свойств определяют возможность и целесообразность использования материала или изделия. Например, о функцио¬нальной пригодности кож для обуви различного назначения (повседневной, рабочей, модельной) судят по таким морфологи-ческим свойствам, как упругость, пластичность, прочность, паропроницаемость, теплопроводность и др.; функциональными свойствами пластмасс, определяющими их применение, явля¬ются плотность, прочность, твердость, теплостойкость, химиче¬ская стойкость и др.
Сложные функциональные свойства товаров не однозначны для изделий различного назначения. Они могут характеризо¬вать совершенство выполнения изделий основной функции (про¬изводительность, точность отсчета и др.) или способность то¬вара обеспечивать жизнедеятельность человека.
Примером функциональных свойств, определяющих совер¬шенство выполнения основной функции, могут быть: для ча¬сов — точность отсчета времени, пылесосов — пылеуборочная способность, моющих средств — моющая способность, посуды — способность принимать продукты и отдавать. Функциональ¬ными свойствами, обеспечивающими жизнедеятельность орга¬низма, являются свойства товаров, обеспечивающие защиту от воздействия окружающей среды (влаго-, грязе-, холодо- и ударозащиту), вредных воздействий производства, способствующие осуществлению функции движения (устойчивость человека при ходьбе, удержание обуви на ноге).
Примерами показателей универсальности могут служить: у пылесосов — возможность использования для распыления красок и мастик, у электрокофемолок — пригодность к измель¬чению продуктов разных видов, у радиоприемников — возмож¬ность подключения электропроигрывателей и др.
Выделение функциональных свойств в отдельную группу не всегда оправдано. В зависимости от природы товара функцио¬нальность вещи может быть оценена по показателям эстетиче¬ских свойств (произведения искусств и народных художествен¬ных промыслов), в некоторой степени по эргономическим свой¬ствам (для одежды).

2.3 Эргономические и гигиенические свойства товаров

Эргономическими (от греч. ergon — работа, nomos — закон) называют свойства товара, обеспечивающие удобство и комфорт его потребления в системе человек — товар — среда.
Наблюдения за ходом рабочего процесса и поведением че¬ловека при его контакте с товаром показывают, что производи¬тельность, утомляемость и другие показатели деятельности лю¬дей в значительной степени зависят от того, насколько свойства товара соответствуют свойствам человека. Эргономические свойства позволяют определить пути повышения эффективности деятельности человека, влияние на эту деятельность товара и среды.
Функционирование товара происходит в определенной среде и в большинстве случаев связано с человеком, который в про¬цессе взаимодействия с товаром выступает активным участни¬ком (оператором) системы человек — товар"—среда.
Следовательно, чтобы определить эффективность функциони¬рования товара в указанной системе, его способность наиболее полно удовлетворять потребности человека и тем самым повы¬шать его жизнедеятельность, необходимо проанализировать эту систему и определить, во-первых, эргономические свойства че¬ловека и на их основе установить эргономические требования к товарам, во-вторых, исследовать, какие эргономические свой¬ства должен иметь товар, установить, отвечают ли эти свойства товара эргономическим требованиям человека, согласуются ли они между собой, какова степень такого соответствия и, в-тре¬тьих, необходимо иметь сведения о среде деятельности чело¬века (микросреде) и выяснить влияние товара на состояние среды.
Эргономические свойства человека объединяют антропомет¬рические, физиологические, психофизиологические, психологи¬ческие.
Гигиенические свойства. Они в совокупности показывают способность товара обеспечивать оптимальные (необходимые) условия жизнедеятельности и работоспособности человека (ком¬фортности) при его контакте с товарами и средой, а также оп¬ределенную степень чистоты товара.
Под средой деятельности (микросредой) понимают пододежное пространство и зону непосредственной оперативной дея¬тельности человека (место у аппарата или установки, помеще¬ние для жилищ или труда и т. д.).
Комфортность среды деятельности человека определяется состоянием газового, влажностного, теплового, звукового, опти¬ческого (светового), электрического и ароматического климата. Соответственно в этой подгруппе выделяют свойства микрокли¬мата газового, влажностного, теплового и т. д. Поддержание определенных параметров комфортности вызвано необходимо¬стью создания для человека условий, обеспечивающих нормаль¬ный газово-влажностный режим, теплообмен и терморегулиро-вание, оптимальную освещенность, минимальную электризуемость, отсутствие раздражающих (неприятных) запахов.
Нарушение комфортных условий (например, повышенная или пониженная влажность и температура воздуха) отрица¬тельно, сказывается на самочувствии человека, снижает произ¬водительность его труда, увеличивает количество ошибок при работе.
Создание необходимых комфортных условий для человека осуществляется различными путями: за счет изоляции орга¬низма от воздействия среды, вследствие газо-, влаго-, термооб¬мена между средой и организмом (например, благодаря пори¬стости материалов одежды), в связи с выделением товаром при эксплуатации энергия (звуковой, электрической, тепловой, ра¬диационной) и продуктов распада или превращения (газов, твердых частиц и т. д.), за счет сорбции (поглощения) товаром компонентов среды и др. Подгруппу свойств, характеризующую чистоту товара, оценивают по показателям поверхностной и объемной загрязняемости и очищаемости. Учитывают загрязняемость частицами твердыми (например, пыль), жидкими (мас¬лом, краской и т. д.), газами или комбинированную.

2.4 Эстетические свойства товаров

Эстетические свойства — способность товаров выражать в
чувственно-воспринимаемых признаках формы общественные
ценности и удовлетворять эстетические потребности человека.
Эстетические свойства вещей изучает эстетика - наука о
сущности и формах прекрасного в природе, предметах, художественном творчестве и жизни.
Большинству потребителей присуще стремление к красоте,
гармонии, однако представления о них у разных людей, проживающих в различных регионах земного шара и в разные эпохи, неодинаково. Неодинаковы эти представления и у людей одной страны, местности, даже одной семьи. Эстетические потребности очень индивидуальны, что предопределяет сложность обеспечения эстетических свойств товаров.
Определяющим комплексным показателем эстетических свойств всех товаров является их внешний вид. Остальные подгруппы эстетических свойств можно рассматривать как разновидности отдельных единичных или комплекса показателе внешнего вида в сочетании с другими показателями (например, целостность композиции как сочетание формы, размеров изделия и его отдельных деталей, внутренней структуры, мода как сочетание формы, размерных характеристик отдельных частей товара, отделки и/или украшений поверхности, а также конструкции). Однако в литературе целостность, моду, стиль, дизайн, информационную выразительность принято выделять в качестве самостоятельных подгрупп.
Показателями эстетических свойств товаров могут служить
внешний (товарный) вид, целостность, дизайн, мода, стиль, информационная выразительность, совершенство производственного исполнения.
Внешний вид — комплексный показатель, включающий форму, цвет, состояние поверхности, иногда целостность. Для эстетического восприятия разных товаров значимость перечисленных единичных показателей внешнего вида неодинакова и зависит от особенностей товаров.
Форма характеризуется геометрическими параметрами.
На восприятие формы большое влияние оказывает соотношение размеров. Эстетические потребности наиболее удовлетворяет гармоничная форма, отличающаяся органическим сочетанием размеров с геометрическими параметрами и назначением изделия.
Для товаров, сконструированных из отдельных деталей, важное значение имеет их совместимость и направленность формирования.
Цвет определяется световыми волнами определенной длины, воспринимаемыми глазом человека. Для эстетического восприятия имеют значение цветовое решение и цветовая гамма. При их выборе необходимо соблюдать основные положения цветоведения.
Состояние поверхности непродовольственных товаров характеризуется фактурой и текстурой. Фактура — строение поверхности продукции, определяемое визуально. Наряду с цветом фактура может обеспечивать гармоничность формы изделия. Фактура бывает гладкой и шероховатой, блестящей и матовой, крупно- и мелкозернистой. Каждый материал (металлы, ткани, фарфор, керамика и т. п.) имеет свои особенности
фактуры, которая может быть изменена и улучшена за счет обработки поверхности (шлифовки, глазирования, чеканки и др.).
Текстура — состояние поверхности, характеризующееся наличием определяемых визуально элементов внутренней структуры материала, например, наличие включений в ювелирных камнях, волокон на разрезе древесины, создающих естественный рисунок. Текстура может быть естественной (у природных материалов) и искусственной (у синтетических материалов, имитирующих кожу, дерево, мрамор и т. п.). Искусственная
текстура создается обычно путем нанесения соответствующих
природным материалам рисунков.
Визуальное восприятие состояния поверхности определяется еще и наличием на ней рисунков и надписей. Рисунки могут быть в виде изображений людей, цветов, животных, геометрических фигур, информационных знаков и т. п. При этом рисунки и надписи выполняют декоративную и/или информационную функции, а также создают психическое восприятие состояния поверхности (например, определенной фактуры или текстуры), формы и объема (существуют приемы, позволяющие зрительно увеличить или уменьшить объемы) и цвета товаров.
Поэтому рисунок на поверхности товаров выступает в качестве
существенного показателя не только состояния поверхности,
но и в целом внешнего вида.
Рисунок может являться самостоятельным показателем не
только внешнего вида, но и строения. Так, при оценке эстетических свойств некоторых товаров важную роль играет рисунок внутреннего строения (например, рисунок сыров, рисунок или вид на разрезе колбасных изделий, мясокопченостей и др.).
Рисунок может быть естественным (за счет природных свойств
товаров) или искусственно нанесенным в виде изображения, лепки (например, гипсовые изделия), формования (украшения на поверхности тортов, пирожных, кулинарных изделий), использования украшений (цветов, эмблем, наклеек и т. п.).
При эстетическом восприятии оценивают целостность товаров, которая характеризуется отсутствием у них повреждений, ухудшающих форму (отсутствующие детали одежды, обуви, посуды вследствие механических повреждений), цвет (например, при микробиологической порче) и состояние поверхности (например, проколы, порезы, трещины, разрывы и др.).
Целостность композиции отражает рациональную взаимосвязь внешних признаков с внутренней структурой и предполагает подчиненность главным элементам второстепенных, единство стилевого решения всех частей изделий.
Для ряда непродовольственных товаров целостность композиции характеризуется организованностью объемно-пространственной структуры, пластичностью, графической прорисованностью формы и элементов. Организованность объёмно-пространственной структуры выражает учет
пропорций, масштабов, ритмичности и других конструктивно-
художественных средств композиции изделий. Пластичность определяет выразительность объемной и элементной форм изделия.
Совершенство производственного исполнения изделия определяется тщательностью покрытия и отделки поверхности, чистотой выполнения сочленений, информационных знаков, упаковки и т. п.
Следует отметить, что эстетическое восприятие всех показателей внешнего вида может относиться не только к товару, но и
к упаковке. Причем эстетические свойства упакованных товаров во многом определяются внешним оформлением упаковки, под которой может скрываться товар, обладающий невысокими эстетическими свойствами.
Дизайн — способность товаров комплексно удовлетворять
эстетические, эргономические, социальные и иные потребности за счет их художественного конструирования. Удовлетворение многообразных потребностей и в первую очередь эстетических достигается путем рационального сочетания показателей внешнего вида (формы, цвета, состояния поверхности и т. п.) с размерами и показателями функциональных и эргономических свойств. Так, красивая форма изделий должна совмещаться с удобством использования (эксплуатации). Размеры изделий в
целом или их отдельных деталей должны обеспечивать гармоничность формы и функциональное назначение.

2.5 Значение и характеристика свойств надежности

Надежность — это способность товара вы¬полнять заданную функцию, сохраняя во времени значения по¬казателей потребительских свойств (показателей качества) в установленных (нормированных) пределах; таким образом, надежность выступает как форма существования потребитель¬ских свойств товаров во времени. С другой стороны, надеж-ность сама является потребительским свойством, ибо это одна из отличительных особенностей товара, определяющих его по¬лезность. Чем выше надежность товара, тем полнее степень удовлетворения конкретной потребности, тем выше его полез¬ность. Высокая надежность товаров обеспечивает удовлетворе¬ние потребностей меньшим количеством товаров, так как они имеют большой срок службы. Повышение надежности товаров является одной из наиболее важных народнохозяйственных задач.
Чтобы товар проявил надлежащую надежность, необходимо соблюдать соответствующие условия (режим) использования, хранения и транспортирования и осуществлять своевременно техническое обслуживание и ремонт. Надежность товаров явля¬ется комплексным свойством. Для восстанавливаемых (подлежащих ремонту) товаров (радиоэлектронная аппаратура, элек¬троприборы и др.) надежность обусловливается безотказностью, долговечностью, ремонтопригодностью и сохраняемостью; невосстанавливаемых, т. е. не подлежащих ремонту в случае отказа (например, электролампы, полупроводниковые приборы),— без¬отказностью и сохраняемостью.
Безотказностью называют свойство изделия непрерывно со¬хранять работоспособность в течение некоторого времени или некоторой наработки (продолжительности или объема работ). Оценивают ее показателями наработки на отказ, вероятности безотказной работы и др. Наработка на отказ характеризует среднюю величину наработки, приходящуюся на один отказ.
Долговечность — свойство товара сохранять работоспособ¬ность до наступления предельного состояния при установленной системе технического обслуживания и ремонтов. Долговечность товара зависит от многих факторов.
Товар в процессе хранения и потребления подвержен раз¬личным внешним воздействиям физической среды, в резуль¬тате которых происходит его расходование (износ), т. е. сниже¬ние уровня потребительских свойств и потребительной стоимо¬сти. Такой износ принято называть физическим.
Физический износ сопровождается повреждениями, расходо¬ванием ресурса и (или) разрушением товара. Повреждение бы¬вает существенным, вызывающим отказ (нарушение работоспо¬собности), и несущественным, при котором работоспособность товара сохраняется, но изделие из состояния исправного (соот¬ветствующего всем требованиям стандартов и ТУ) переходит в неисправное, когда товар не соответствует хотя бы одному из требований НТД (например, целостности лакового покрытия).
Понятие «исправное состояние» шире понятия «работоспо¬собное состояние». Работоспособный товар может быть неис¬правным, однако его неисправность (например, пятно на лако¬вой поверхности, перегоревшая лампочка-осветитель в холо¬дильнике) при этом не настолько существенна, чтобы нарушить нормальное функционирование.
Расходование ресурса — постепенное снижение заложенных в товаре функциональных возможностей. Ресурс изделий обычно выражают в часах наработки (для двигателя, электроламп), километрах пробега (для шин мото-, вело- транспортных средств), циклах функционирования (для петель, реле включе¬ний, выключателей и др.).
По мере расходования ресурса товар достигает предельного состояния, при котором дальнейшее потребление должно быть прекращено. Для ремонтируемых товаров предельное состояние наступает при изнашивании или старении до такой степени, когда становится невозможным поддерживание безопасности или эффекта потребления на должном уровне, а ремонт нецеле¬сообразен, так как требует больших затрат и не обеспечивает восстановления должной работоспособности и исправности. Предельное состояние для неремонтируемых изделий наступает при возникновении отказа или достижении минимально допу-стимого уровня значений свойств (например, при потере эмис¬сии у радиолампы).
Разрушение —прекращение функционирования в связи с не-возможностью восстановления или уничтожением предмета по¬требления.
Факторами физического износа являются механические воз¬действия, вызывающие износ абразивный (при трении) или усталостный (при многоцикловых нагрузках — изгибах, ударах и др.); химические -растворение, изменение состава и струк¬туры; физико-химические, вызывающие эрозию,— последова¬тельное, мельчайшими участками разрушение поверхностных слоев под влиянием механических, электрических и химических сил; микробиологические'—гниение, изменение состава, струк¬туры; термические —способствуют разрушению тел за счет воз¬растания, при воздействии тепла, теплового движения частиц и связанного с этим преодоления сил сцепления между атомами. В процессе хранения и потребления происходит также мо¬ральное старение товара, что связано с изменением в обще¬ственной (социальной) среде потребления.
Моральное старение наступает, когда изделие перестает удовлетворять потребностям человека не только вследствие физического износа, но и в результате изменения самих потреб¬ностей или возможностей производства. Так, морально уста¬ревает товар, если освоено производство другого подобного то¬вара с более высоким уровнем или иным набором потребитель¬ских свойств, например, морально устарели часы механические после начала выпуска электронных. Один и тот же уровень потребительских свойств может быть достигнут различными способами и при неодинаковых экономических затратах. С по¬явлением новых материалов и элементов (новых моющих ве¬ществ, волокон, полупроводников) или более прогрессивных и экономичных способов производства товары, изготовляемые по старой рецептуре, технологии и себестоимости, устаревают.
Старение связано также с требованиями моды, с измене¬ниями эстетических взглядов. Появление нового, более модного изделия приводит к старению ранее изготовленного товара, хотя и обладающего необходимым уровнем функциональных и эрго¬номических свойств. Из сказанного вытекает, что моральное старение касается всех групп потребительских свойств.
Таким образом, долговечность товара определима его физи¬ческим износом и моральным старением. Учет факторов физи¬ческого износа и морального старения и разработка оптималь¬ных соотношений между физическим износом и моральным старением в значительной степени определяют долговечность и соответственно качество изделий, обеспечивают повышение эф¬фективности производства и потребления товаров.
Показателями долговечности товаров являются их срок службы или ресурс (средний, до списания, до среднего или ка¬питального ремонта и др.). Их нормируют в НТД или разраба¬тывают в научно-исследовательских учреждениях на основе наблюдений за поведением товаров в процессе потребления и прогнозирования этих показателей с учетом возможностей про¬изводства и уровня потребностей.
Следует различать показатели долговечности и гарантийного срока годности товаров. Гарантийный срок годности — установ¬ленный в НТД период, в течение которого изготовитель гаран¬тирует потребителю бесплатный ремонт, возврат стоимости или замену вышедшего из строя изделия при нормальных условиях потребления.
Ремонтопригодность — свойство товара, заключающееся в приспособленности к предупреждению и обнаружению причин возникновения его отказов, повреждений и устранению их по¬следствий путем проведения ремонтов и технического обслужи¬вания. По мере усложнения товаров, значение этого свойства возрастает, так как труднее становится обнаружить и устранить причину повреждения, Широкое внедрение конструирования из¬делий на основе унифицированных" деталей и блоков, которые легко могут быть заменены, облегчает обнаружение причин от¬казов и восстановление работоспособности предметов потреб-ления.
Ремонтопригодность- проявляется при профилактическом (сервисном) обслуживании и в случае отказа — вынужденного прекращения работоспособности, Ремонтопригодность оцени¬вают показателями вероятности восстановления работоспособ¬ности в заданное время и среднего времени восстановления товара.
Сохраняемость — способность товаров непрерывно сохранять исправное и работоспособное состояние в течение установлен¬ного в НТД срока хранения или транспортирования, а также по его истечении. При хранении и транспортировании под дей¬ствием внешней среды и внутренних физико-химических преобразований в товаре происходит процесс старения. Постепенно накапливающиеся, вначале незаметные изменения могут затем привести к снижению показателей потребительских свойств до уровня ниже допустимого. Все это может привести к снижению потребительной стоимости товара, а в ряде случаев возникнове¬нию неисправностей и потере работоспособности. Так, в тек¬стильных материалах в результате фотодеструкции (разруше¬ния волокон под действием света) и теплового старения (на¬рушения молекулярной и межмолекулярной структур под действием тепловой энергии) происходит потеря прочности и стойкости к различным физико-химическим воздействиям. За¬метное снижение уровня потребительских свойств наблюдается при хранении светочувствительных материалов (снижение чув¬ствительности, появление вуали и др.), радиоэлектронных при¬боров и элементов (потеря эмиссии у радиоламп, изменение параметров резисторов и полупроводников и т. д.), электро¬бытовых товаров (окисление контактов разъемов и реле, умень¬шение сопротивления изоляции, производительности батарей¬ных источников тока).
Таким образом, сохраняемость как потребительское свой¬ство характеризует способность товара противостоять действию факторов среды, сохранять в заданных пределах значения по¬казателей потребительских свойств на этапах существования товара до его потребления, т. е. в сфере производства и обра¬щения.
Показатели сохраняемости (средний срок сохраняемости, срок годности) фиксируют календарную продолжительность (в месяцах, днях) хранения или транспортирования товара в нормальных условиях, в течение и после которой сохраняются значения заданных показателей в установленных пределах. Их указывают в стандартах и ТУ либо определяют договором.

Заключение

Заканчивая рассмотрение данной темы, можно сделать следующие выводы:
Потребительские свойства товаров – это совокупность свойств, удовлетворяющих потребности или ожидания индивидуальных потребителей. Примером таких свойств могут служить пищевая ценность продуктов питания, эстетические свойства продовольственных и непродовольственных товаров. Потребительские свойства характерны для готовой продукции и товаров, реализуемых в розничной торговле.
Потребительские свойства товаров характеризуют одним или несколькими показателями (количественными характеристиками).
На первой ступени деления потреби¬тельские свойства соответственно характеру потребления могут быть подразделены на материальные и духовные (эстети¬ческие).
Материальные (утилитарные) объединяют свойства товара, обусловливающие его пригодность удовлетворять материальные потребности, эстетические — характеризуют способность товара удовлетворять духовные потребности.
Безопасность — очень важное и широко трактуемое свойство
многих объектов: товаров, процессов, услуг, а также окружающей среды. Поэтому в ст. 2 ФЗ «О техническом регулировании» дано обобщенное определение термина: «Безопасность продукции, процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации — состояние, при котором отсутствует недопустимый риск, связанный с причинением жизни и здоровью граждан, имуществу физических или
юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений».
Безопасность товаров относится к обязательным требованиям и должна регламентироваться техническими регламентами.
Функциональными (от лат. fun-, ctio — деятельность, назначение) называют свойства товара, ха¬рактеризующие соответствие его как предмета потребления на¬значению.
Эргономическими (от греч. ergon — работа, nomos — закон) называют свойства товара, обеспечивающие удобство и комфорт его потребления в системе человек — товар — среда.
Эстетические свойства — способность товаров выражать в
чувственно-воспринимаемых признаках формы общественные
ценности и удовлетворять эстетические потребности человека.
Показателями эстетических свойств товаров могут служить
внешний (товарный) вид, целостность, дизайн, мода, стиль, информационная выразительность, совершенство производственного исполнения.
Надежность — это способность товара вы¬полнять заданную функцию, сохраняя во времени значения по¬казателей потребительских свойств (показателей качества) в установленных (нормированных) пределах; таким образом, надежность выступает как форма существования потребитель¬ских свойств товаров во времени.

Список литературы

1. Закон РФ от 7 февраля 1992 г. № 2300-I "О защите прав потребителей" (с изм. и доп. от 2 июня 1993 г., 9 января 1996 г., 17 декабря 1999 г., 30 декабря 2001 г., 22 августа, 2 ноября, 21 декабря 2004 г., 27 июля, 16 октября, 25 ноября 2006 г.).
2. Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ "О техническом регулировании" (с изм. и доп. от 9 мая 2005 г.).
3. Алексеев Н.С., Ганцов Ш.К., Кутянин Г.И. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров: Учебник для вузов. М., 1988.
4. Казаринова В.И. Товароведу о красоте и композиции. М., 1978.
5. Колесник А.Г., Елизарова Л.Г. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров: Учеб. для вузов. М., 1990.
6. Лифиц И.М. Основы стандартизации, метрологии и управления качеством товаров. М., 1994.
7. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. Учебник для вузов. М., 2000.
8. Райкова Е.Ю., Додонкин Ю.В. Теория товароведения. М., 2002.
9. Сероштан М.В., Михеева Е.Н. Качество непродовольственных товаров. М., 2000.
10. Теоретические основы товароведения: учеб. для вузов/ М. А. Николаева. М.: Норма, 2007.
11. Товароведение непродовольственных товаров: Учебник для учащихся товаровед. отд. кооп. техникумов. В 4-х т. Т. 1. / Д.И. Брозовский, В.П. Склянников, М.К. Емцова и др. М., 1984.
12. Чоговадзе Ш.К. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. М., 1967.


Скачиваний: 4
Просмотров: 22
Скачать реферат Заказать реферат