О запахах

Органы рыб, воспринимающие запахи, – обонятельные рецепторы – обладают высокой чувствительностью. Они позволяют обнаруживать и различать химические вещества, помогают в поиске пищи, обнаружении врагов и т. п.

ВНИМАНИЕ! Работа на этой странице представлена для Вашего ознакомления в текстовом (сокращенном) виде. Для того, чтобы получить полностью оформленную работу в формате Word, со всеми сносками, таблицами, рисунками (вместо pic), графиками, приложениями, списком литературы и т.д., необходимо скачать работу.

О запахах

Органы рыб,
воспринимающие запахи, – обонятельные рецепторы – обладают высокой
чувствительностью. Они позволяют обнаруживать и различать химические вещества,
помогают в поиске пищи, обнаружении врагов и т.п. Есть рыбы с большим объемом
обонятельного мешка и непрерывным током воды в Нем, отличающиеся способностью
широко воспринимать запахи и очень высокой чувствительностью. Другие рыбы с
малым объемом мешка и отсутствием постоянного протока воды в нем
характеризуются ограниченным спектром воспринимаемых запахов, хотя высокая
чувствительность к ним сохраняется.


По тонкости
обоняния, пожалуй, непревзойденным чемпионом среди рыб является угорь. Он может
чувствовать запах В-фенилэтилалкоголя – сложного синтетического соединения в
концентрации 10-20. Это означает, что в одном кубическом миллиметре воды,
помещающейся в обонятельном мешке угря, содержится лишь две молекулы пахучего
вещества. Так что не будет преувеличением сказать, что угорь может чувствовать
запах молекулы.


Достаточно
высока чувствительность сига, который реагирует на раствор ванилина в
концентрации 10-16. Карась и данио реагируют на концентрации нитробензола и
кумарина в концентрации 10-14.


Хорошо развито
обоняние у грозного хищника южноамериканских вод пираний. Почуяв запах крови
раненого животного, рыбы мгновенно собираются стаями в сотни голов.


Важна роль
обоняния у подслеповатых акул. Тур Хейердал рассказывает, что жадность их
пробуждается не при виде добычи, а от ее запаха. Во время знаменитого дрейфа на
"Кон-Тики" путешественники садились на край плота и опускали ноги в
воду. Акулы подплывали к ним на расстояние метре или полуметра, а затем
спокойно поворачивали назад. Но когда потрошили рыбу и вода окрашивалась кровью,
свирепые хищники со всех сторон налетали на плот. А если в воду летели рыбьи
внутренности, акулы форменным образом сходили с ума и в слепом неистовстве
метались вокруг. В этот момент опускать Ногу в воду уже не стоило: акулы
стремительно бросались и даже хватали зубами бревна в том месте, где только что
она была. Раньше на мурманском побережье для приманки акул опускали в воду
мешок, набитый тряпками, пропитанными ворванью.


Интересно, что
акулы идут по пахучему следу, улавливая более сильный запах то справа, то слева,
и нередко рыщут в воде, изменяя курс. Когда акуле в бассейне затыкали левую
ноздрю, она плавала по часовой стрелке, полагаясь на сигналы, поступавшие от
правой ноздри. Затыкали правую – она плавала против часовой стрелки.


Рыбы хорошо
различают запахи растений, беспозвоночных, собственных сородичей. Слизь,
выделяемая кожей гольяна, образует вещества, которые заставляют других гольянов
собираться вместе. Запах хищников вызывает у них Тревогу. Такая же реакция
испуга рыб возникает при повреждениях кожи. Если в стаю плотвы попадает хотя бы
одна капля от раздавленной рыбки того же вида или в ней окажется раненая особь,
сообщество немедленно распадется. Очевидно, кровь раненых рыб выделяет вещества
– ферромоны тревоги. Для мирных стайных рыб данное обстоятельство имеет
огромное значение: это – информация об опасности.


Реакция испуга
характерна для всех рыб Отряда Карпообразные. У многих рыб Других отрядов
реакции испуга не отмечается.


Ощущают рыбы и
запах млекопитающих. Кожа млекопитающих выделяет пахучие вещества, запах
которых воспринимают многие рыбы. Лосось покидает те места, где купался
человек. Типичный компонент человеческого пота L-серин-аминокислота оказывает
отпугивающее действие. Вещество, вызывающее у лососей тревогу, содержится и в
экстракте из медвежьих лап или из шкуры морского льва. Добавление этого
вещества в воду останавливало движение лосося в рыбоходе на 40 мин. Отрезанные
медвежьи лапы, опущенные в воду, приводили в сильное возбуждение поднимающуюся
по речке горбушу, и, несмотря на неудержимо влекущий вверх по реке инстинкт,
большинство рыб немедленно поворачивало и скатывалось вниз.


Отпугивающе
действуют на рыб многие соединения уксусной кислоты. В частности, фенилацетат
калия безвреден Для человека, рыб и других животных и весьма аффективен для
отпугивания хищных рыб И рассеивания их скоплений. Примечательно, что реакция
рыб на разные концентрации одного соединения неоднозначна. Малые и очень
большие концентрации экстрактов кожи рыб, растворов ванилина, иода,
нитробензола отпугивают рыб, тогда как средние – привлекают.


Многие
химические соединения притягательны для рыб. Рыболовы издавна применяют
различные пахучие приманки. Опыты показали, что на лососей привлекающе
действовали субстанции морского планктона; выделенные при этом вещества
оказались аминокислотами и полипептидами. Чистые аминокислоты привлекали не так
сильно, как экстракт зоопланктона. На тунца действуют субстанции, содержащиеся
в протеиновых фракциях водных экстрактов мяса. В ряде опытов рыбы положительно
реагировали на водный экстракт из тканей млекопитающих. Привлекающими
веществами оказались креатинин, молочная, глициновая, аспарагиновая,
глутаминовая кислоты, обладающие запахами.


Из
ароматических веществ рыб привлекают камфора, анисовое, тминное и другие
эфирные масла, смола "асафетида". В ФРГ для ловли карпа и плотвы
успешно применяли ванилин. Применение ароматических веществ из-за их
дороговизны ограничивается преимущественно сферой любительского рыболовства.
Правда, уже давно в Японии была предложена для промыслового рыболовства
химическая приманка "маринезол", погружаемая в контейнерах на глубину
до 65 м и создающая промысловые скоплений рыб. В целом это направление,
несмотря на большой интерес к нему, пока еще находится в стадии разработки.

Список
литературы

А.Мусатов.
Запахи под водой.


Для подготовки
данной работы были использованы материалы с сайта http://www.aquaria.ru/



Скачиваний: 1
Просмотров: 0
Скачать реферат Заказать реферат