Ферменты

Ферменты — белки, обладающие каталитической активностью. Ферменты являются функциональными единицами клеточного метаболизма.

ВНИМАНИЕ! Работа на этой странице представлена для Вашего ознакомления в текстовом (сокращенном) виде. Для того, чтобы получить полностью оформленную работу в формате Word, со всеми сносками, таблицами, рисунками (вместо pic), графиками, приложениями, списком литературы и т.д., необходимо скачать работу.

Ферменты

Ферменты
- белки, обладающие каталитической активностью.


Ферменты
являются функциональными единицами клеточного метаболизма.


Ферменты
специфичны, т.е. катализируют только определенные реакции с участием
специфических субстратов.


Для
работы всех ферментов необходимы специфические pH, температура.


Для
работы некоторых ферментов достаточно полипептидной цепи из которой они состоят
(рибонуклеаза поджелудочной железы), для работы других необходимы кофакторы -
неорганические вещества (например, ионы Fe2+,Mn2+,Zn2+), или органические
вещества - коферменты, или и то и другое.


Простетическая
группа - коферменты прочно соединяющиеся с ферментом (гем гемоглобина).


Холофермент
- каталитически активный фермент со всеми полипептидными цепями, кофакторами и
коферментами.


Апофермент
- белковая часть фермента без кофакторов и коферментов.


Кофакторы
некоторых ферментов.























ионы


фермент


Fe2+ или Fe3+


цитохромоксидаза, каталаза, пероксидаза


Cu2+


цитохромоксидаза


Zn2+


ДНК-полимераза, карбоангидраза, алкогольдегидрогеназа


Mg2+


гексокиназа, глюкозо-6-фосфатаза


Mn2+


аргиназа


K+


пируваткиназа (+Mg2+)


Ni2+


уреаза


Mo


нитратредуктаза


Se


глутатионпероксидаза


Скачиваний: 1
Просмотров: 0
Скачать реферат Заказать реферат