Дизайн упаковки товара (печенья)

Рассмотрены функции и роль упаковки для товара, разработан дизайн упаковки и особенности дизайна подарочной упаковки для пищевых продуктов

ВНИМАНИЕ! Работа на этой странице представлена для Вашего ознакомления в текстовом (сокращенном) виде. Для того, чтобы получить полностью оформленную работу в формате Word, со всеми сносками, таблицами, рисунками (вместо pic), графиками, приложениями, списком литературы и т.д., необходимо скачать работу.
Введение

Актуальность темы выпускной квалификационной работы. Современные рыночные отношения, получившие такое сверхмасштабное распространение в нашем обществе, огромное количество визуальных коммуникаций, таких как телевидение, газеты, журналы, интернет накладывают свой отпечаток на работы дизайнера-графика упаковки и тары. Сегодня упаковка играет огромную роль в нашей жизни. Если раньше она несла максимум две функции, таких как защитная, предохраняя товар от повреждений при различных механических нагрузках, и создавала возможность транспортировки продукции без изменения ее первоначальных и соответственно должных таковыми быть свойств, то сейчас выделяют, по меньшей мере, десяток основных функций. На сегодняшний день одной из основных функций упаковки является деференцирующая. Она призвана осуществлять выделение товара из общей массы товаров-конкурентов. Ведь в условиях рыночной конкуренции выделиться просто необходимо, иначе взглянув на неказистую упаковку, покупатель может навсегда сродниться с мыслью, что товар, находящийся внутри так же «неказист», как и упаковка и начнет пользоваться товаром тех же функциональных качеств, но конкурентной фирмы.
Целью выпускной квалификационной работы является разработка оригинального дизайна подарочной упаковки для печенья.
В задачи и исследования входит:
- Обработка и изучение собранного материала.
- Определение концепции продукта.
- Создание оригинальной упаковки для печенья, разработка конструкции и графического решения.
Объектом исследования является упаковка, как область дизайн деятельности и расширение ее функциональных возможностей.
Предметом исследования является разработка оригинальной упаковки с расширение функциональных возможностей.
Хронологические рамки исследования определяются периодом со второй половины девятнадцатого века, до настоящего времени. Начало 90-х годов двадцатого века можно назвать вехой возрождения упаковочной индустрии России. Развивалось отечественное производство упаковочный материалов и упаковочного оборудования, импорт оборудования и упаковочных материалов с созданием отечественных упаковочных производств, импорт готовой тары и упаковки. Создавались дизайн-студии и бюро, осуществляющие конструирование тары и упаковки. Все эти факторы позволили упаковке выделиться в отдельную отрасль производства. Так же мы можем в этот период отследить формирование современной упаковки.
Методической основой нашей работы стали труды теоретиков и практиков в области дизайна, рекламы и маркетинга. Опирались на книгу Томаса Хайна, где автор знакомит нас с общими понятиями об упаковки, ее важности в мировом рынке и об отношения потребителей к различным видам упаковки.
На учебное пособие Н.Ф Ефремова, Т.В Лемешко, А.В. Чуркина «Конструирование и дизайн тары и упаковки». В учебном пособии рассмотрены особенности совместной работы инженера-конструктора и художника-конструктора на различных стадиях создания тары и упаковки.
На учебное пособие Н. Ф. Ефремова «Тара и ее производство». В пособии приводятся сведения об основных функциях упаковки и их взаимосвязи с комплексом технических требований к таре, этапах разработки тары и упаковки и оптимизация ее конструктивных особенностей.
На учебник Ю. Сокольникова «Все об упаковке». Который в первую очередь предназначен для разработчиков упаковки. Он помогает определиться с терминами, понять принципы пакетирования и роль упаковки в жизни товара.
А так же на материалы интернет ресурса: сайты, посвященные истории упаковки и дизайна.
Выпускная квалификационная работа включает в себя введение, содержание, две главы, заключение, список использованных источников.

Глава 1. Теоретические основы разработки упаковки товара

1.1 Функции и роль упаковки для товара

Как имидж любой компании создается не только высокопрофессиональной деятельностью или качеством продукции, но и ее фирменным стилем, так и имидж подарка — его праздничной упаковкой. Порой не столь важно само назначение подарка, сколько момент его преподнесения, а, следовательно, и все то, что сопровождает этот момент: улыбка дарящего, теплые слова и, конечно, внешний вид сюрприза. Именно она — подарочная упаковка — создает настроение праздника, отражает отношение к тому, кому этот подарок предназначен, а также — стиль и вкус дарящего [5].
Так же одной из основных функций упаковки в наше время является ее экологическая функция. Сейчас все больше задумываются об охране окружающей среды, поэтому для производителей «розовой» мечтой является изобретение съедобной упаковки, но это в идеале и пока представляется мне утопией. Хотя для некоторых видов товаров такая упаковка давно изобретена, и активно используется. Это, например, вафельный стаканчик для мороженного, или конфетная обертка из крахмала. Но в большей степени довольствуются тем, что отдают предпочтение упаковке из бумаги, картона, дерева и натуральных тканей. Им отдается предпочтение и потому что они химически безвредны по отношению к пищевым продуктам. Такую упаковку выпускают как небольшие фирмы, принадлежащие предприятию-изготовителю товара, упаковываемого непосредственно в эту упаковку, так и крупные специализированные заводы, способные выполнить заказ промышленности.
Для поддержания экологичности в так широко используемую полимерную упаковку стараются вводить биологически-разлагаемые материалы. К сожалению эта практика пока только начинает пользоваться спросом у производителей, так как является дорогим производством. Добавление таких добавок значительно увеличит стоимость упаковки, а следовательно суммарную стоимость продукта. Рекламная функция также выполняет одну из ведущих ролей. Современный подход к рекламному оформлению заключается в том, что упаковка как бы ведет «диалог» с покупателем[8].
Рекламное оформление стоится с учетом потребностей, предпочтений, интересов, вкусов людей. Человек, покупающий товар в первую очередь неизбежно обратит внимание на рекламное, графическое оформление упаковки данного товара, на информацию, помещенную на ней. Основным правилом стало то, что реклама должна легко, удобно, четко и точно восприниматься потребителем или покупателем, следовательно, продукцию необходимо облачать в форму, максимально близкую к форме продукта. Так как это чаще всего невозможно либо не практично, так как велика вероятность свести функцию хранения (которую так же выполняет упаковка) на нет, поэтому основной особенностью современной упаковки стало то, что на ней изображают деталь товара либо товар целиком, точнее полное его изображение. Но на упаковке ведь имеется и шрифтовая информация. Это выражение информационной функции упаковки. Шрифтовая составляющая представляет собой информацию о весе, составе продукта, сроке и условиях хранения.
Также упаковка выполняет функции дозирования, транспортную, нормативно-законодательную, эксплуатационную. К упаковке предъявляется ряд жестких требований, обусловленных упаковываемым товаром, производственными условиями, и, естественно, заказчиком. К требованиям, обусловленным самим продуктом относятся требования к составу упаковки, чтобы например избежать миграции вредных веществ в пищевой продукт из упаковки или внешней среды. Производственными условиями определяется конструкция упаковки, ее функциональные качества. Заказчик же определяет дизайн, эргономические требования, стоимость материалов и всей обработки на разных стадиях изготовления до того как получится полностью готовая упаковочная продукция.
Таким образом, можно сделать вывод о том, что упаковка- это неотъемлемый элемент качества изделия, упакованного в нее. Эстетические требования, устанавливаемые для упаковки нередко сложно выполнить в одиночку. Поэтому дизайнеры не обходятся без помощи технологов, психологов, текстовиков. Вся эта команда стремится к такому художественному оформлению упаковки, которое было бы типично и ассоциировалось с данным видом изделия. Концепция упаковок должна отвечать общему фирменному стилю продукции или в целом предприятия.
Упаковка должна быть такой, чтобы покупатель раз купив товар в этой упаковке, шел за ним еще и еще. Это достигается за счет цвета, формы, размера, текстуры материала, а так же, как уже говорилось, необходимой текстовой информации. Кроме того, упаковка не перестает «продвигать» товар, даже очутившись дома у потребителя. Поэтому она должна легко, без особых усилий открываться и закрываться, не затруднять использование содержимого[12].
На современном рынке имеются такие основные виды упаковки, как стеклянная тара (для жидкостей, газов, сыпучих продуктов), металлическая (для мясных, рыбных, плодовоовощных консервов, пива), полимерная упаковка, делящаяся на пленочную и пластиковую, деревянная, картонная, бумажная тара. Всех их при разработке дизайнеры- технологи наделяют данными основными функциями, учитывая требования заказчиков и потребителей, стараясь предвосхитить их ожидания.

1.2 Разработка дизайна упаковки

Умение красиво предоставлять товар, в некоторой степени, можно сравнить с искусством. Чем оригинальнее и интереснее выглядит упаковка, тем больше шансов появляется для того, чтобы данная продукция была замечена на прилавках и витринах магазинов. Упаковка идентифицирует изделие, выделяет его из ряда подобных и привлекает к нему внимание потенциальных покупателей. Грамотно разработанная упаковка должна давать целевой аудитории представление о наиболее привлекательных аспектах продукции или услуги, например ее пользе, качестве (или соотношении цены и качества) или о ее физических характеристиках (вкус или аромат).
Разработка и изготовление упаковочной продукции выполняется с использованием различных материалов от тонкой недорогой бумаги и непромокаемых вакуумных полиэтиленовых контейнеров, до более плотных картонных и пластиковых коробок (емкостей). Безусловно, что дизайн упаковки сока или молока выполняются, базируясь на общей основе физических данных материалов изготовления и требований, предъявляемых к данной упаковочной продукции. Однако, дизайн упаковки чая или печенья имеют несколько другую специфику. Но, вместе с этим, следует заметить, что требования к упаковочной продукции для хранения, транспортировки и реализации продуктов питания, а также к дизайну упаковки препаратов, много выше, нежели требования к «таре» продукции иного рода, например к дизайну новогодней упаковки, несущей исключительно оформительские функции. Разработка оригинального внешнего вида продаваемой и реализуемой продукции говорит о профессионализме и высоком уровне работы компании производителя[18]. Графический дизайн упаковки, товарного знака дает возможность создать макет будущей упаковочной продукции при помощи современной компьютерной техники и программных технологий. Такой подход обеспечивает разработку профессиональной упаковки для продукции любой специфики от простых календарей до создания сложного, оригинального фирменного стиля. Упаковка должна подчеркивать наиболее важные особенности продукции. Один из способов выделения ключевой информации заключается в использовании специальных материалов, например фольги, которая будет привлекать внимание покупателей. Еще один способ информировать и привлечь внимание покупателей состоит в том, чтобы дать ему возможность поближе взглянуть на товар с помощью полиэтиленовых или пластмассовых окошечек в упаковке. Показ изделия может быть эффективной стратегией, потому что ее использование устраняет лишние вопросы и неясности. В таком случае покупатель будет чувствовать себя более уверенно при принятии решения о покупке. Для некоторых изделий указание отличительных особенностей просто необходимо.
Выполняя создание и разработку упаковки, дизайн представляет собой «лицо» будущего товара либо продукции, поэтому важно учесть как фирменный стиль компании-производителя, так и специфику продукции и, вместе с тем, подчеркнуть уникальность данного товара, чтобы даже при беглом взгляде, товар было невозможно спутать. Упаковка товара должна быть яркой, запоминающейся и понятной. В связи с этим, порой, классику лучше предпочесть креативу, особенно в тех случаях, если данная продукция рассчитана на широкий круг потребителей. При разработке упаковки дизайнеру необходимо предугадать наиболее вероятное расположение продукции на полках торговых залов и принимать свои решения с учетом этого фактора. Менеджеры крупных компаний часто предлагают продавцам особое вознаграждение за то, чтобы те разложили продукцию на видном месте зала или на видных местах полок. Правильное размещение продукции является действительно очень важным фактором. Например, какой-то товар может быть выставлен слишком высоко или слишком низко, тогда покупателю будет сложнее заметить его. Разработка и изготовление упаковочной продукции выполняется с использованием различных материалов от тонкой недорогой бумаги и непромокаемых вакуумных полиэтиленовых контейнеров, до более плотных картонных и пластиковых коробок[16].
Упаковочные коробки необычных форм подразумевают более значительные материальные затраты, но при этом создают у потребителя определенный имидж данной продукции, рассказывают о ее качестве, усиливают привлекательность товара, стоящего на полках. Излишне усложненная упаковка может оказать и прямо противоположное действие. Возможно, ее оценят не как признак качества, а как избыточную трату денег, которая превышает стоимость товара. И даже если упаковка должна производить впечатление высокого качества, этого можно добиться не только путем увеличения ее стоимости и существенного усложнения дизайнерского решения. Столь же эффективным может быть применение визуальной концепции с глубоким замыслом. Для полного успеха дизайнеру останется лишь хорошо реализовать задуманное.
Учет интересов и особенностей основной аудитории, на которую рассчитан товар, важен для разработки дизайна упаковки и фирменного стиля торговой марки. Брендинг, креатив, нейминг – должны учитывать основной круг потребителей. Для этого требуется некоторый анализ продукции: специфика, ценовая ниша и т.д. Например, разработка дизайна упаковки для конфет, пельменей или майонеза – всё это виды услуг создания упаковочной продукции продовольственных товаров, а, следовательно, для широкого круга потребителей, значит данная упаковка должна быть максимально универсальной.
Заставить упаковку работать на вас сможет профессиональный дизайн, разработанный с учетом всех бизнес-целей и правил дизайнерской работы. Залогом эффективного дизайна является проведение проекта в заранее определенной последовательности. Отступление от такого графика и перемешивание этапов друг с другом приводит к хаотичной неструктурированной работе, и, соответственно, к такому же хаотичному неструктурированному результату.
Этапы разработки:
1. Анализ бренда и составление технического задания. Для нас дизайн – это не просто красивая картинка. Грамотный дизайн – это, в первую очередь, повышение продаж и улучшение имиджа вашего товара. Поэтому разработка дизайна начинается не с генерации идей, а с исследования бренда и рынка. Задачи такого исследования:
 выявить ключевые достоинства товара;
 изучить потребителей: их вкусы, желания и предпочтения;
 изучить конкурентов: их стратегии позиционирования, рекламные коммуникации и т.д;
 изучить рынок в целом: основные тренды, прогнозы на будущее и т.д.
2. Разработка нескольких концептов дизайна. После обобщения всех данных и выбора стратегии позиционирования, разрабатывается несколько вариантов концептов дизайна упаковки на выбор.
3. Утверждение и доработка концепта. Из трех предложенных вариантов заказчик выбирает один, наиболее приемлемый.
4. Допечатная подготовка. На финальном этапе наши специалисты совершат всю подготовку макета и проконтролируют печать первого тиража.
Критерии удачного дизайна.
Не существует идеальной формулы дизайна упаковки, которая бы подходила каждому продукту. Однако есть ряд универсальных критериев, по которым можно определить, выполняет ли дизайн поставленные перед ним цели или нет[5].
Соответствие выбранному концепту. Это означает, что дизайн в целом и все его элементы соответствуют главной идее и несут в себе определенный посыл: эстетичность, отсутствие раздражающих элементов, гармоничность, оригинальность.
Цвето-графическая концепция упаковки
Разработка цвето-графической концепции (сокращенно – ЦГК) – всего лишь один из пунктов работы дизайнеров, находящийся на Шаге 3. Понимать этот термин нужно прямо так, как он звучит. На этом этапе работы ждать от дизайнера готовых макетов упаковки продукта с проработанными элементами оформления не стоит. В рамках этапа работ по ЦГК продуктом работы дизайнера являются схемы дизайн-макетов с применением различных стилистических решений. ЦГК иллюстрирует ту дизайн-стратегию, которую вы выбрали на предыдущем этапе.
К работе над ним специалисты приступают только после того, как получены данные двух предыдущих шагов – результаты исследований и выбор дизайн-стратегии продукта. Всеобщее «академическое» определение ЦГК упаковки звучит так: «цвето-графическая концепция (ЦГК) упаковки – схема расположения основных графических элементов (логотип; наименование продукта; тематическая иллюстрация; фон; графические знаки отличия данной группы продукции) на размерной схеме данного типа упаковки. Разработка ЦГК упаковки не включает размещения конкретных текстовых блоков и специфических графических элементов».
На практике ЦГК выглядит как альтернативные предложения по дизайну упаковки. Очень часто в процессе обсуждения проекта возникает важный для работы с упаковкой вопрос – как определить, действительно ли поданные на рассмотрение варианты дизайна являются альтернативными? Бывает, что среди множества поданных вариантов, большинство, или даже все, воплощают одну и ту же идею, одно и то же видение и стратегию. При этом различия в цвете и графике не играют серьезной роли. Со всех этих «одинаковых» вариантов потребитель «считает» одно послание и сформирует одно конкретное впечатление. Таким образом, Заказчик оказывается в ситуации «вне выбора» - ведь не бывает выбора «один из одного». Для того, чтобы предупредить эту ситуацию, необходимо понимать сущность «альтернативности». Альтернативность каждого макета заключается в зоне стратегических различий в сообщении потребителю. Так, варианты каждого из направлений должны обладать одним (максимум - двумя) коммуникативным акцентом[11].
В зависимости от коммуникационной задачи, дизайнер применяет те или иные дизайнерские технологии – стилистические приемы, цвета, полутона, шрифты, и другие специализированные инструменты работы.
Важно также определить сложнейшее понятие проекта – стиль. Часто его употребляют в самых разных значениях, но применительно к упаковке ему можно дать более-менее точные характеристики. Итак, «стиль – характеристика дизайн-макета, сутью которой является единство композиционного решения, цвето-графической схемы, предметных особенностей промышленного материала и отраслевого соответствия. Стиль может иметь исторические, этнические, культурные и прочие особенности».
Дизайн-макет и цвето-графическая концепция (ЦГК)
Для того, чтобы оценить предложенные альтернативные решения ЦГК, необходимо провести короткий анализ вариантов на предмет их соответствия поставленным целям и задачам. Как правило, именно на почве «соответствует-не соответствует» разворачиваются самые жаркие баталии в обсуждении проекта Заказчиками и Исполнителями. Для анализа используйте стилистический профиль проекта, который разрабатывают компании в рамках технологии оценки дизайна упаковки. Упрощенная структура стилистического профиля представлена на илл.2.
Итак, давайте представим себе, что дизайнер/агентство присылает вам первые варианты своих работ. В большинстве случаев – это 3-4 варианта альтернативных концепций. Оценка всех концепций будет заключаться в ответе на самый важный комплексный вопрос:
«Каким образом средствами дизайна (шрифта, композиции, цвета) выражены важные для потребителя характеристики продукта в привлекающих внимание сюжетах?»
Каждую из концепций необходимо предварительно оценить в зависимости от того, как четко они выражают характеристики, важные для потребителя или, по-другому, ценностно-психологические характеристики. На рисунке стилистического профиля за это отвечает одна из осей – в качестве примера здесь перечислены характеристики, важные для спортивных принадлежностей (одежды, аксессуаров, энергетических напитков и пр.). Сумел ли дизайнер в цвете и шрифте отразить активность и риск? Получилось ли у него в конструкции упаковки отразить ощущение скорости и стремительности? Такая матрица оценки предложенных вариантов должна быть использована как в потребительском тестировании упаковки, так и в ходе внутренних обсуждений компании заказчика. Главное, понимать, что ведущую роль играет именно мнение потенциальных покупателей.
Следующий важный момент оценки упаковки - сюжет. Сюжетный параметр дизайн-проекта характеризует творческую идею упаковки и ее реализацию в промышленном и графическом стиле. Сюжет в упаковке – то же самое, что сюжет хорошего кинофильма. Его можно легко представить, он отлично запоминается, оставляет яркие впечатления, о которых можно рассказать близким или вспомнить при случае. Когда говорят – стильная, эффектная, запоминающаяся упаковка, то имеют ввиду именно ее сюжетную характеристику. Именно сюжет упаковки, его стилистическое решение позволяет респондентам исследования приписать вкусу продукта различные характеристики[19].
Даже без специальной подготовки, пользуясь просто аналитическим инструментом многопрофильного анализа, можно логически рассмотреть предложенные проекты. Оценка работ дизайнера по стилистическому профилю позволит вам принять верное решение относительно наиболее перспективного дизайн-макета упаковки. Самое главное, что определение каждого параметра позволит вам и вашим дизайнерам понять, какие моменты должны быть в дальнейшем доработаны.
Приведем примеры дизайн-решений упаковок. Изначально торговая марка 100% Gold разливалась в упаковки Tetra Brik. Затем, в 2006 г., компания решила сменить ее на Tetra Prisma, а заодно и пересмотреть позиционные марки - 100% Gold должен был стать «соком без вкуса рекламы». А значит, упаковке следовало выглядеть так, чтобы потребитель был уверен, что он не переплачивает за дизайн. Поэтому оформление марки должно было выглядеть максимально простым, функциональным и не иметь лишних «украшательств». Однако роль упаковки – привлекать внимание, и это обстоятельство нельзя было сбрасывать со счетов.
В рамках этого проекта компания imadesign разработала несколько концепций, в части которых дизайнеры решили максимально задействовать материал упаковки. Для соковой продукции чаще используют упаковку с бумажным верхним слоем, по которому и печатают изображение. Они же напротив решили использовать призму с фольгированной поверхностью, чтобы подчеркнуть ее блеск и использовать его для транслирования нескольких идей. В первом случае предполагалось запечатывание поверхности фольги желтой прозрачной краской, чтобы придать упаковке вид золотого слитка (что хорошо сочеталось с названием марки). В другом проекте упаковку сделали серебристой, визуально превратив ее в «футуристический высокотехнологичный холодильник» (так как серебристый цвет ассоциируется с чем то холодным и замороженным).
Однако в процессе работы задача слегка изменилась – приоритетной стала натуральность продукта. В следующих разработках использовались уже не свойства материала, а сама форма упаковки. В одном случае центральные грани «призмы» были превращены в детали деревянного ящика, в какие обычно собирают плоды, а боковые грани стали как бы фруктами внутри ящика. Для большей выразительности была использовании трафаретная типографика. Все это вместе создавало впечатление натурального сока, в котором нет ничего кроме фруктов[15].
В другом концепте грани призмы были превращены в грани стакана, а еще в одном округлая конструкция упаковки обыграна в качестве формы плода, при этом на одной из граней призмы виден свежий разрез фрукта.
Принятый заказчиком вариант так же использовал форму упаковки. Основой дизайна здесь стало изображение фрукта, который выглядит так, словно его очень быстро резали на лету чем то очень острым, и картинка на мгновение застыла не перестав быть динамичной. При этом именно форма упаковки позволила плодам, нарезанными кружочками, выглядеть объемными.
Пример разработки художественного оформления элемента упаковки.
Этапы рисования героев для палочек "Весёлая семейка".
Вначале родители задумывались молодые, энергичные и современные.
У которых должны были быть непослушные шаловливые дети, такие как этот рыжий мальчишка. Он должен был тащить кошку за хвост.
Но потом было решено, что нужно сделать помягче маму с папой, добавить им домашнего шарма. Второй вариант семейки был уже более спокойный и уравновешенный.
Затем добавился ещё пятый член семьи - дочка. И несколько вариаций папы и малыша.
Наконец итог рисования семейки в полном составе:
А вот пример не самого лучшего ЦГК упаковки.
Новый дизайн упаковки Tropicana не понравился потребителям
Производитель принадлежащего концерну PepsiCo бренда был вынужден отказаться от нового дизайна сока Tropicana из-за того, что американские потребители предпочли старую упаковку, сообщает New York Times. Запущенный в январе 2009 г. новый дизайн упаковки с крышкой с полусферической крышкой, которая по идее создателей должна была напоминать половинку апельсина, не пришелся покупателям по вкусу. В адрес производителя было направлено много разраженных писем обычной и электронной почтой, блоги в Интернете пестрили ехидными замечаниями. Президент Tropicana North America Нейл Кэмпбелл признался, что в компании недооценили эмоциональную привычку потребителя к старому дизайну.
Не исключено, что неудача с дизайном Tropicana обусловлена экономическим кризисом, который заставляет покупателей сохранять консерватизм и относиться к новинкам крайне осторожно.
Информационная составляющая дизайна упаковки.
Чтобы процесс разработки дизайна принес ожидаемые результаты, стоит четко следовать основам и правилам. Упаковка должна содержать определенную информацию и изображение. Обязательными реквизитами упаковки должны быть:
- название марки и самого продукта;
- информация о товаре и его производителе;
- информация об акциях и выгодных предложениях (скидках и т.д.).
Также здесь можно указать обращение производителя к потребителям, информацию о развитии и становлении компании и др. Изображение может быть в виде фотографии или рисунка, а также любого тематического изображения продукта. Любые данные о товаре и интересные факты - это баллы в копилку производителя, задача которого заработать внимание клиентов. Также внимание потребителей можно заслужить контэтикеткой. Потому разработка дизайна упаковки должна включать и ее уникальное содержание. Эта оборотная сторона упаковки обязательно должна быть оформлена. Как правило, на ней изображена информация о производителе (адреса, контакты и др.), состав или назначение товара (комплектация).
В любом случае дизайн обеих сторон должен быть взаимогармоничным. Именно тогда потребителю понравится предложение, так как у него ассоциативно возникнет хорошее мнение о товаре и о производителе. Название продукта должно быть простым и лаконичным. Так, покупателю будет нетрудно его запомнить и выделить среди аналогов[14].
Дизайн упаковки – это обширная и важная отрасль, в которой всегда требуются специалисты, способные придать продукту оригинальность и улучшить его продажи. Упаковка – это последний призыв, который видит покупатель, и последний шанс убедить его купить товар. Ясность, честность, аутентичность и прочие правила, перечисленные выше, играют важную роль в этом процессе, однако ни в коем случае не являются единственной темой, которую следует обсудить при изучении данной области дизайна.

1.3 Особенности дизайна подарочной упаковки для пищевых продуктов

Все компании, вне зависимости от их сферы продаж - будь то детское печенье или дорогой шоколад, стараются выпустить ограниченную серию
товаров или как минимум оформить свою продукцию в подарочные коробки. Подарочный дизайн непременно используют заведения
питания. К примеру, красные стаканчики сети кофеен Starbucks прочно ассоциируются с Рождеством. К праздникам у них появляются новые чашки, а ассортимент расширяется уютными согревающими напитками.
Если большинство людей готовится к празднику всех влюбленных где-то в начале февраля, то маркетологи еще в сентябре знают, что подарят своим половинкам. Многие люди считают 14 февраля надуманным праздником, который был создан лишь с целью коммерциализации. Однако большинство потребителей охотно запасаются подарками к этому празднику. Особой популярностью пользуются подарочные наборы конфет и печенья в эксклюзивной упаковке.
Весенние цветочные принты, радостные улыбки женщин и лимитированные серии наборов конфет, печенья, зефиров знаменуют начало весны и еще один праздник - 8 марта.
Производство подарочной упаковки к этому празднику чаще всего не столь масштабное и к обычной коробке просто добавляют этикетку с
поздравлением или цветами. Таким образом, подарок выглядит нарядно и без дополнительной упаковки. Дизайн пестрит цветами и разными
лентами, розовым и зеленым цветом[9].
Интерес к Хеллоуину растет с каждым годом. В США потребители в среднем тратят $60 на подготовку к этому празднику. Нашим покупателям до них еще очень далеко, но также наблюдается тенденция повышения спроса на тематические товары к Хеллоуину. Современные бренды стараются
превзойти друг друга в ужасности упаковки и ищут новые способы привлечения внимания потребителей. Здесь ключевые цвета упаковки -
оранжевый, зеленый и черный. В главной роли - зомби, скелеты, летучие мыши, ведьмы, говорящие тыквы и вампиры.
Во всех странах Пасха ассоциируется с разными аттрибутами. Например, в США - это пасхальный кролик, в России - пасхальные куличи и яйца, в Германии - претзель. Мировые бренды готовят особенный дизайн упаковки и к этому празднику. При разработке дизайна выбирают
преимущественно пастельные зеленый, голубой и желтый цвета.
Бренды выпускают сезонные упаковки для того, чтобы не ограничивать себя одним праздником. Это помогает весь сезон ассоциировать с брендом.
Сезонные упаковки поднимают спрос на товар в определенное время и лучше продаются. В дизайне преобладают тематические цвета и иллюстрации конкретных ситуаций потребления.
Основной повод порадовать себя весной - это, собственно, приход весны. Дизайн упаковки весной отличается своей свежестью и пастельными
тонами. Преобладают цветочные паттерны, принты с птицами и т.п.
Осенью уже хочется чего-то теплого и уютного, а еще для многих начало осени - время вспомнить школьную эпоху и поздравить любимых учителей или преподавателей. В это время особым спросом пользуются кофе и чай, конфеты и печенье в подарочной упаковке - классические подарки для учителей.
В дизайне преобладают детские и школьные мотивы, листья, спелые плоды. Ключевые цвета - желтый и оранжевый, теплые и уютные.
Зимние упаковки всегда выглядят тепло и уютно - это именно то, чего не хватает большинству покупателей. К примеру компания Ritter Sport не ограничивается новогодними праздниками и начинает продавать Winter Edition в оригинальной зимней упаковке еще в середине осени. В 2017 году это был шоколад с ванильным латте, карамелизированным миндалем и ореховым пряником.
Как мы уже отметили, как разновидность праздничной упаковки, подарочная может быть выполнена в определенном настроении, однако ее
главной отличительной характеристикой является самостоятельность - купив что-то в магазине, потребителю не придется отдельно тратить деньги на упаковку. Косметические бренды обычно имеют в своем ассортименте несколько разных наборов, упакованных как подарок по сезону.
Подарочную упаковку можно оформить для любой категории товаров. При выпуске ограниченной подарочной серии стоит учитывать сезонность -
например, осенью часто покупают печенье в подарочной упаковке или презентабельные шоколадки, а зимой - более дорогие вещи, такие как
премиальный алкоголь и украшения.

Глава 2. Разработка дизайна упаковки

2.1 Дизайн упаковки

Упаковка – это средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту продукции от повреждений или потерь, окружающую среду от загрязнения, а также обеспечивающих процесс обращения продукции (ГОСТ 17527-86 «Упаковка. Термины и определения»).
По своей сути упаковку следует рассматривать не просто как средство содержания изделия, но в более широком смысле как систему взаимосвязи производителя, продавца и потребителя товаров. Это предъявляет к упаковке целый комплекс требований. Она должна обеспечить выполнение операций специальной обработки продукции, ее дозирования и укупорки. Кроме того, от упаковки требуется обеспечение длительного хранения продукции, удобства транспортировки, размещения на витринах, прилавках магазинов, складирования. Упаковке необходимы привлекательный внешний вид, способствующий повышению конкурентоспособности и облегчающий продажу, удобство использования покупателем. Ряд новых требований выдвигается к упаковке в процессе развития и совершенствования упаковочной индустрии.
Умение красиво предоставлять товар, в некоторой степени, можно сравнить с искусством. Чем оригинальнее и интереснее выглядит упаковка, тем больше шансов появляется для того, чтобы данная продукция была замечена на прилавках и витринах магазинов. Упаковка идентифицирует изделие, выделяет его из ряда подобных и привлекает к нему внимание потенциальных покупателей. Грамотно разработанная упаковка должна давать целевой аудитории представление о наиболее привлекательных аспектах продукции или услуги, например ее пользе, качестве (или соотношении цены и качества) или о ее физических характеристиках (вкус или аромат).
Именно поэтому выбор темы выпускной квалификационной работы был очевиден и интересен для меня «Разработка дизайна упаковки для печенья»

2.2 Технология выполнения дизайн-проекта подарочной упаковки для печенья

Упаковка как оболочка, содержащая товар, включает конструкцию, цвет, форму, маркировку и материалы. При конструировании упаковки следует учитывать три фактора:
1) заметность среди других;
2) вербальная и невербальная передача информации;
3) престижность.
Упаковка должна быть такой, чтобы товар «сам просился в руки». Этого можно достичь за счёт формы, цвета, размера и даже текстуры материала, которая является средством доставки по назначению рыночного сообщения, необходимой информации о товаре и о способе его применения. Удачно разработанная конструкция упаковки не только легко распознаётся среди прочих, но и создаёт индивидуальный образ товара[2].

Таблица 1 - Бриф на дизайн-проект подарочной упаковки для печенья

Наименование компании Подарочная упаковка печенья «
Тип изделия
Упаковка печенья, экокартон.
Целевая аудитория
Потребители от 14 до 90 лет, м/ж, средний уровень дохода
Стилистика Сдержанная, лаконичная, праздничная, люксовая.
Цветовое решение (какие цветовые сочетания будут приемлемы / неприемлемы; есть ли ограничения на количество цветов; если существуют корпоративные цвета, то укажите их (Pantone, CMYK))
Спираль закрученная по часовой стрелке, выполненная в 2х цветах для двух вариантов. Одна спираль в серебряном цвете с напылением, как мелкая соль (это для соленого печенья), второй вариант для сладкого печенья- золотая спираль с напылением.
Слоган, лозунг, призыв По канту крышки коробки, либо вокруг спирали, выдержки из обозначения символа спирали - "Путешествие в другие пространства», или "каждый виток спирали символизирует новый поворот..."
Дополнительная информация (любая дополнительная информация, которую заказчик сочтет нужной)
Упаковка будет использоваться потребителями для:
• Удобства применения содержимого
• Хранения товара

2.3 Анализ аналогов упаковок для печенья

Печенье - популярная сладость. В России его потребление стабильно растет. Это связано с падением продаж шоколада, так как цены на
него повысились. Потребители переходят на более экономные сладости: полушоколадные и карамельные конфеты, выпечка и т.д.
Упаковка - один из инструментов повышения продаж товара. Если в ней есть центральная идея, юмор, коммуникативный элемент или призыв к
действию, шансы на покупку товара повышаются. Особенно важна упаковка для новых брендов, которые только выходят на рынок. Потребитель на
первом этапе ничего не знает о товаре, за его именем не стоит авторитет известного бренда. Не менее важно для компании иметь вариант праздничной упаковки, потому как именно упаковка станет решающим фактором при выборе потребителем бренда.

Одним из наиболее популярных вариантов упаковки является flow-pack (гибкая упаковка) - упаковка из синтетической пленки, фольги картона и
бумаги. Это идеальный вариант для фасованного печенья среднего и большого объема (от 200 грамм до килограмма), а так же является прекрасным вариантом при реализации праздничного дизайна. Также в flow-pack могут быть индивидуально упакованы порции печенья, основной упаковкой которых является картонная или металлическая коробка. К таким относится продукция бренда BelVita, например[20].
Бренд Lyons производит более 10 видов печенья с начинками и без. Пару лет назад он провел редизайн. Каждый вид получил свой основной цвет. А единство продукции подчеркивает синяя геометрическая вставка в верхней части каждой упаковки. Дизайн печенья Lyons очень простой. Однако геометрические формы и яркая, но не кислотная цветовая палитра в ансамбле с аппетитными изображениями печенья дают отличные результаты. На выходе получилась простая, но заметная упаковка. Она привлекает внимание и пробуждает интерес и желание попробовать продукт.
Ещё 2 примера - российский бренд печенья «На Зарядку» и американский Biskids. Мы соединили их в одном блоке, потому что центральная идея обоих брендов - активность и бодрость. «На зарядку» - печенье, рассчитанное на детей от 2-ух до 14-ти лет и их родителей. Перед дизайнерами стояла задача создать бренд, который сможет составить конкуренцию иностранным брендам, а также продемонстрирует натуральность продукции и её полезность.
У Biskids похожая история. Это полезное печенье, без консервантов с минимальным содержанием сахара. Чтобы сделать его более праздничным и
привлекательным для детей создатели придумали активных и озорных персонажей для каждого из 5 представителей линейки (на фото 3 из них).
Оба бренда успешно справились с заданием. Одного взгляда на упаковки достаточно, чтобы зарядиться бодростью и игривостью, которыми они
пропитаны. Так, благодаря грамотному дизайну, полезное печенье, обернутое в модную упаковку, становится притягательным для детей.
Еще один прием, который широко распространён в сфере брендинга продуктов питания - призывы к действию как элемент упаковки или даже
названия бренда. Один из таких случаев - российское печенье «Рекомендую». Позитивная характеристика печенья и мотивационный призыв
вынесены в название. Также положительные характеристики есть и на упаковке («то что надо к чаю», например). Для 3-х линеек были придуманы 3
амбасадора-ценителя: Илья Петрович, Ираида Робертовна и Петя Веревкин. Все они, каждый на свой лад, нахваливают печенье, оживляя образ
бренда в глазах потребителей.

Покупка кондитерских изделий всегда связанна с внутренней борьбой и самокопаниями. Обычно производители не акцентируют на этом внимание, а стараются построить образ бренда на уютных вечерах, праздничной атмосфере, романтическое тематике и т.д. Bloomsberry & Со сделали смелый шаг[16].
Они поместили на упаковку все те мысли, которыми каждый из нас успокаивает себя, покупая вредную, но вкусную пищу:
• One more can't hurt (еще один не повредит);
• It'll make me happy (это сделает меня счастливым);
• Tomorrow I'll go to the gym (завтра я пойду в спортзал).
На упаковке нет фото продукции, или комментариев о её вкусе. Логотип компании помещен внизу, он гораздо меньше, чем фраза в центре упаковки.
Сами праздничные коробки украшены стильными рисунками броских цветов, которые цепляют взгляд каждого, кто их видит. Так компания подчеркивает статус печенья высшего класса, которое не нуждается в представлении.

Ещё один вариант использования иронии в дизайне предложили основатели семейной кондитерской Friiute. В упаковке их печенья центральное место занимают остроумные фразы о печенье и жизни. Например, «Печенье —доказательство того, что жизнь хороша», «Не получается? Съешь печеньку» или «Печенюшка в день, и врач не нужен».
Все это выглядит весело и празднично одновременно.

Продукция премиум и люксового сегментов совсем незначительно просела в продажах в кризис 2014 года. К 2017 году этот сегмент уже отошел от шока, и уровень продаж почти вернулся к первоначальной отметке. Такое поведение делает эту категорию наиболее перспективной для создания
новых брендов. Дизайн премиум продукции всегда отличается от низкого и среднеценового сегмента. В первую очередь - материалами и
конструкцией. Для печенья этой категории наиболее популярными является использование жестяных коробок, упаковок из плотного картона, затейливых упаковок причудливой формы.

Honolulu Cookie Company презентовала упаковку для своего печенья, которое повторяет его форму (ананас). Она одновременно презентабельная и яркая. Достичь соединения этих двух характеристик обычно непросто. Поэтому упаковка Honolulu Cookie Company примечательна вдвойне.

Queen City Cookies - изысканное печенье, которое невозможно не заметить на полке магазинов. Оно будет бросаться в глаза, даже если рядом будут сотни других вариантов. Упаковка серии со слонами невероятно празднично - яркая. Здесь присутствует как сильная индивидуальная история каждого представителя линейки (имя, цветовая гамма, иллюстрация содержимого), так и общая тема. Хочется отметить призыв в верхней части упаковки[17].
Он гласит: «Не оставляй моих друзей позади». Обычно мотивационные фразы о сборе коллекции можно встретить на сериях детских игрушек.
Инкорпорация такого призыва в упаковку печенья - отличная идея. Queen City Cookies идеально реализовали её. Под надписью содержатся
иллюстрации с другими слонами и названиями и линеек. Кроме того, акцент компания делает на натуральности продукции. Пометки об этом есть
и на упаковке.

Акварель - тренд в дизайне, который популярен уже несколько лет. Упаковка печенья Jovial - иллюстрация его уместного использования. В основу вынесен белый цвет, в центре помещаются аппетитные фото продукции. Образ завершает акварельная вставка в верхней части упаковки, которая рассказывает о виде печенья. Все три элемента - простые и всем давно известные, но у дизайнеров получилось соединить их в идеально звучащее трио. В этой упаковке нет ничего лишнего, она - пример правильного дизайна.
Особенно интересен дизайн следующего печенья.
Картинка на упаковке обыгрывает визуальное сходство печенья и диска луны. Крошки от печенья, рассыпанные по выкрашенному в черный картону напоминают звезды. Игровой момент, в частности, реализован в том, что на упаковке в закрытом виде луна неполная (печенье, соответственно, надкусанное), а в открытом наоборот. Внутри поверхность коробки запечатана лунным ландшафтом. Само печенье в такой упаковке представляется частичкой единственного спутника Земли, который the Marc предлагает отведать, достичь многовековой мечты человека — дотянуться до звезд. Слоган «печенье с фантазией» и намекает на эту мечту.

Польский дизайнер Ивона Пржибила (г. Познань) представила новую упаковку для печенья Drobne Ciasteczka Cieszynskie. Это печенье - традиционный продукт из района Цешиньский повят (Тешинская Силезия), передающий колорит и этническое своеобразие этой части страны.

Дизайнер выполнила праздничную упаковку в двух вариантах: это коробочки большего и меньшего размеров, изготовленные из красного картона (красный - это один из национальных цветов страны) и декорированные фигурными вырезами и тиснением.
Хрустящее имбирное печенье, или, по-фински, piparkakut - это одно из самых любимых рождественских угощений у скандинавов. Дизайнерское агентство Packlab Partners разработало упаковку для рождественского имбирного печенья премиум-класса от компании Kanniston Leipomo. Задача состояла в том, чтобы создать наилучшую упаковку для лидера рынка снеков Финляндии.

В процессе разработки агентство Packlab Partners активно сотрудничало с компанией-производителем. Совместно были тщательно изучены такие параметры, как поведение покупателей в кондитерском отделе, цепочка распространения товаров, внутреннее устройство магазина и сезонные особенности спроса в скандинавских странах. Все эти исследования привели к тому, что была создана уникальная лаконичная упаковка с изображением трех имбирных печений в форме сердечек, которые призваны приносить покупателям счастье на Рождество. В целом было изготовлено пять вариантов упаковки, отличающихся в зависимости от вкуса печенья.
Лаконичный упаковочный дизайн подчеркивает высочайшее качество печенья ручного изготовления и его соответствие категории «премиум». Для производства упаковки используется минимум материалов, что делает ее более экологически безопасной.
Правильно структурированный дизайн пачки позволяет легко упаковать печенье в пекарне и надежно защищает продукт, а уникальная система легкого открывания упаковки помогает покупателю быстро добраться до любимого лакомства.

Эта сезонная упаковка стала дополнением к уже существующей ассортиментной линейке печенья Mother Meg's. Несмотря на то, что упаковка является праздничной, она не «привязана» к конкретному торжеству - дизайнеры и производители печения стремились создать продукт, который будет вызывать чувство праздника вне зависимости от того, есть ли он на календаре. Серия этих сезонных упаковок ограничена и предназначена для продажи в Великобритании в течение трех лет.
В данном пункте дипломной работы я собрала коллекцию лучших праздничных упаковочных решений, представленных на современном мировом рынке печенья. Созданные в традициях разных стран, разработанные в различных дизайнерских стилях, все эти упаковки по-своему неповторимы. Но, конечно, какой бы красивой не была упаковка, покупатель ценит, прежде всего, отменный вкус любимых сладостей, а внешний дизайн лишь подчеркивает достоинства продукта.

2.4. Цели и задачи проекта

Целью выпускной квалификационной работы является разработка оригинального дизайна подарочной упаковки для печенья.
В задачи и исследования входит:
- Обработка и изучение собранного материала.
- Определение концепции продукта.
- Создание оригинальной упаковки для печенья, разработка конструкции и графического решения.

Глава 3. Проектная часть

4.1 Анализ поиска и обоснование принятого решения

Изначально разработка упаковки планировалась в ярких, сочных тонах. Но, в процессе поиска дизайнерского решения, упаковке следовало выглядеть так, чтобы потребитель был уверен, что он не переплачивает за дизайн. Поэтому оформление упаковки должно было выглядеть максимально простым, функциональным и не иметь лишних «украшательств». Однако роль упаковки - привлекать внимание, и это обстоятельство нельзя было сбрасывать со счетов. Поэтому было принято решение разработки с применением символизма, которой побуждает не только к сознательному выбору, а пробуждает бессознательное в покупателе.
В рамках этого проекта я разработала несколько концепций. Я решила использовать трапециевидную форму упаковки с напыленным символом на поверхности, чтобы подчеркнуть статусность покупки. В первом случае предполагалось запечатывание поверхности фольги желтой прозрачной краской, чтобы придать упаковке вид золотого слитка для сладкого печенья. В другом проекте упаковку сделали серебристой, визуально так как серебристый цвет ассоциируется с чем то холодным и соленым.
Однако в процессе работы задача слегка изменилась - приоритетной стал символизм и минимализм. В следующих разработках использовались уже не свойства материала, а сама форма упаковки и выбранный символ - спираль.
Таким образом я остановилась на следующих вариантах:
Для сладкого печенья – сочетание черного и золотого, для соленого печенья – белого и серебряного, а для детского – пластиковый стакан с закручивающейся крышкой и простым и гармоничным рисунком котенка, хвостик которого закручен слегка спиралью, что вписывается в общий концепт.

Пример разработки художественного оформления элемента упаковки.

4.2. Концепция проекта

Выбор материала обусловлен конструкцией упаковки и требованиями, предъявляемыми к ней. В данном случае материал должен быть достаточно прочным, чтобы выдержать вес упаковываемой продукции (от 0,5 до 0,7 кг). Но в то же время достаточно эластичным, чтобы удовлетворять требованиям конструкции
Конструкция коробки относится к категории F – коробки особой формы и специальной конструкции, т.е. коробка с трапецеидальным основанием и усеченным верхом.

Оптимальным для данной конструкции является картон массой
200-250 г/м2 и толщиной 0,3-0,35 мм.
Так как упаковка эксклюзивная и несет в себе символизм желательно использовать фактурные картоны для достижения эффекта правдоподобия.
Исходя, из всех вышеперечисленных требований выбираем картон:
• фирма «Берег»;
• мелованный картон с тиснением STROMCARD ES;
• масса 240 г/м2;
• толщина 0,3 мм.
Для детского варианта упаковки
Разрабатываемая упаковка изготовлена из пластика и безопасен для детей. Этот материал имеет следующие свойства:
- химически нейтрален (не вступают в реакцию с содержимым и с окружающей средой);
- не токсичен;
- технологически легко обрабатываем;
- достаточно дёшев;
- возможна вторичная переработка.
Выбор формы
Форма — это морфологическая и объёмно-пространственная структурная организация вещи, возникающая в результате содержательного преобразования материала (морфология – строение, структурная форма изделия, организованная в соответствии с его функциями) [4].
Форма определяется рядом материальных свойств: объёмностью, строением, массой, плотностью, прочностью, характером расположения и движения в пространстве.
С введением системы самообслуживания упаковка должна не только предоставлять информацию об упакованном продукте, но также рекламировать товар и стимулировать его покупку. Она должна выделяться посредством своей формы, цвета, иллюстраций. Я предлагаю решение, которое будет удовлетворять всем вышеизложенным требованиям.
Таким образом форма упаковки для взрослых имеет форму трапеции, детский вариант – форму стаканчика с закручивающейся крышкой.
Размеры картонной упаковки – 13*13,5*16*5
Высота стакана детской упаковки – 15 см.

Цвет – оцениваемое глазом свойство материальных объектов, обусловленных их способностью избирательно отражать (пропускать) световые волны определённой длины и воспринимаемое как определённое зрительное ощущение. Цвет – важнейшее качество формы, образное средство проектирования, организации среды, эмоционально-психологический язык формы. Цветовое решение часто является определяющим при оценке уровня качества продукции.
Функции цвета на упаковке:
1) привлечь внимание;
2) воздействовать интерпретации товара;
3) придать живость и привлекательность упаковки;
4) подчеркнуть или выделить товарный знак или символ на упаковке.
Позиционирование сочетания цветов черны/золото, белый/серебро, классический детский не перегруженный дизайн.
Золотой – цвет, который естественным образом ассоциируется с роскошью и статусом. Сохраняет он и самые лучшие черты классического желтого цвета: то есть выглядит бодро и свежо, поднимает настроение и наполняет энергией. Золотой и черный - стильное, дорого выглядящее сочетание. Черный смягчает броскость золотого. Именно поэтому я выбрала данное сочетание для сладкого печенья.

В сочетании белых и серебряных тонов есть что-то необычайно роскошное, свежее и чистое. Данное сочетание прекрасно подчеркивает оригинальность соленого печенья.

Так же важным символизмом на упаковке является спираль. Спираль, закрученная по часовой стрелке, является очень сильным талисманом, способным дать вам все, о чем мечтается.
Учитывая, что вера в символизм присуща нынешнему поколению, данная упаковка несет в себе не только эстетические превосходство, но и мощный символизм.
Важно отметить, что людям, подверженным частым приступам меланхолии, депрессивным и тревожным состояниям, рекомендуется наблюдать за спиралью, закручивающейся по часовой стрелке, тем самым снимутся болезненные проявления, покой и равновесие вернутся в душу.

Касательно детского варианта, упаковка, как мы уже отмечали выполнена из пластика в виде стаканчика с рисунком котенка и надписью на сиреневом фоне: «Вкусное печенье, для хорошего настроения»

4.3 Расчет технологичности конструкции упаковки

Конструкция — это материально-техническая, пространственно- структурная и двигательная организация вещи, сооружения узла. Наиболее ценными свойствами конструкции считаются её функциональность — эффектность действия; технологичность – соответствие основного принципа конструкции способу изготовления и принципу работы материала; информативность – внешнее выражение в форме изделия конструктивного принципа его работы.
Чтобы оценить технологичность конструкции упаковки, необходимо на основе экспертной оценки задаться весовыми коэффициентами и коэффициентами эластичности для каждой группы показателей технологичности конструкции упаковки (ТКУ), а затем рассчитать комплексный показатель ТКУ (таблица 2, 3, 4, 5, 6).
Базовый вариант представлен на рисунке.

Таблица 2 - Показатели технологической рациональности конструкции упаковки
Обозначение Наименование показателей Базовый вариант Предлагаемый вариант λ b
КСЛ Коэффициент сложности конструкции 6 9 0,4

0,2
КСБ Коэффициент сборности конструкции изделия 8 8 0,7
КЛС Коэффициент легкосъёмности составных частей 7 7 1

Таблица 3 - Показатели преемственности конструкции изделия
Обозначение Наименование показателей Базовый вариант Предлагаемый вариант λ b
КН Коэффициент новизны конструкции изделия 5 5 0,5

0,5

Коэффициент применяемости унифицированных или стандартных составных частей 7 8 1

Коэффициент применяемости материала 8 9 0,3

Коэффициент типизации конструктивных исполнений 6 7 0,2

Таблица 4 - Показатели ресурсоёмкости
Обозначение Наименование показателей Базовый вариант Предлагаемый вариант λ b
МО Общая материалоёмкость 6 6 1 0,1
ЭО Общая энергоёмкость 7 7 0,9

Таблица 5 - Показатели производственной ТКУ
обозначение Наименование показателей Базовый вариант Предлагаемый вариант λ b
ТИ Трудоёмкость в изготовлении 5 5 0,7 0,2
СИ Себестоимость в изготовлении 6 6 1

Таблица 6 - Показатели эксплуатационной ТКУ
Обозначение Наименование показателей Базовый вариант Предлагаемый вариант λ b
ТЭ Трудоёмкость в эксплуатации 5 5 1 0,1
УЭ Трудоёмкость в утилизации 8 8 0,9

Рассчитаем технологичность конструкции упаковки для базового варианта.

λ0 принимаем равной 1;

;

;

Рассчитаем комплексный показатель ТКУ для базового варианта.

Аналогично рассчитаем технологичность конструкции упаковки для предлагаемого варианта.

;

;

Рассчитаем комплексный показатель ТКУ для предлагаемого варианта.

Приведём обоснование показателей технологической конструкции упаковки.
Коэффициент сложности конструкции: базовому варианту присваивается 6, а предлагаемому варианту присваивается 9 баллов, так как предлагаемый вариант по сложности конструкции имеет более сложную конструкцию нежели базовый.
Коэффициент сборности конструкции изделия: и базовому, и предлагаемому варианту присваиваем по 5, так как и базовый, и предлагаемый варианты имеют одинаковые сборные элементы.

Коэффициент легкосъёмности составных частей: базовому варианту присваиваем 7, предлагаемому варианту — 7, так как в обоих вариантах крышка откручивается по треххзаходной резьбе.

Коэффициент новизны конструкции изделия: базовому варианту и предлагаемому варианту – 5 так как базовый вариант и предлагаемый имеют одинаковую конструкцию.

Коэффициент применяемости унифицированных или стандартных составных частей: базовому варианту присваиваем 7, предлагаемому варианту – 8. И в базовом, и в предлагаемом варианте для детского варианта используется стандартный элемент – крышка, но в предлагаемом варианте она с трехзаходной резьбой. Резьба является унифицированным элементом.
Коэффициент применяемости материала: и базовому, и предлагаемому варианту присваиваем 10, так как полиэтилен является одним из самых распространённых и самых перспективных упаковочных материалов для изготовления подобной тары.
Коэффициент типизации конструктивных исполнений: базовому варианту присваиваем 7, предлагаемому варианту – 3, так как предлагаемый вариант не имеет аналогов по конструкции.
Общая материалоёмкость: и базовому, и предлагаемому варианту присваиваем по 6, так как на упаковку расходуется небольшое и одинаковое количество материала.
Общая энергоёмкость: и базовому, и предлагаемому варианту присваиваем по 7, так как на изготовление каждого уйдёт одинаковое количество энергии.
Себестоимость в изготовлении: и базовому, и предлагаемому варианту присваиваем по 6, так как их себестоимость равна.
Трудоёмкость в эксплуатации: и базовый и предлагаемый вариант по 5, так как они являются одинаковыми по многим показателям (например по размерам упаковки).
Трудоёмкость в утилизации: и базовому, и предлагаемому варианту присваиваем по 8, так как и тот, и другой имеют высокую степень утилизации и могут быть подвергнуты вторичной переработке.
Разработанная упаковка имеет более привлекательный внешний вид и удобна в эксплуатации.

4.5. Экономическая и маркетинговая часть

При разработке комплекса маркетинговых коммуникаций была поставлена основная цель - формирование и стимулирование спроса:
 Осведомленность о товаре.
 Формирование приверженности потребителей к необычным продуктам.
Для достижения поставленной цели инструмент комплекса маркетинга «Продвижение» должен выполнять следующие задачи:
 стимулировать целевую аудиторию к совершению первой покупки;
 дать представление целевой аудитории о продукте, о его преимуществах и выгодах, которые получит потребитель при потреблении данного кондитерского изделия;
 добиться того, чтобы товар всегда был в наличии в торговых точках (стоял на полке в корпоративном блоке);
Для решения данных задач предлагается проведение следующих мероприятий (по инструментам комплекса маркетинговых коммуникаций).
1. Реклама для дистрибьюторов, оптовиков, розницы:
 журнал «Кондитерские изделия»;
 корпоративный сайт;
 оптимизация корпоративного сайта в поисковых системах;
 размещение ассортимента (в т.ч. новинок) в каталогах дистрибьюторов («Рапторг», «Альфа-тим»);
 реклама в листовках и буклетах розничных сетей.
2. Реклама для конечных потребителей (рекомендуется рекламировать именно символизм и необычность сочетания вкусов, так как потребитель при современном изобилии стремится именно к необычности):
 Интернет – реклама (сайты дистрибьюторов, отраслевых журналов, промо-сайты марок чая,кофе, молока и др. подходящих напитков);
 Создание промо-страницы с описанием символизма, значения, и уникальности, которую несет данный продукт;
 реклама в метро;
 billboard (улицы);
 реклама на транспорте;
Затраты на рекламу для дистрибьюторов и оптовиков в таком журнале, как «Кондитерские изделия» и каталогах дистрибьюторов представляют собой уже постоянные затраты для компании выпускающее данное печенье.
Стимулирование сбыта.
1. Для розничных сетей:
 акции для товароведов;
Предлагается следующая акция для работников розничных сетей для поддержания на полках ассортимента марки, а также правильно расположения нового продукта. Так как в компании нехватка торговых представителей и мерчендайзеров, стимулирование товароведов является единственным средством занять на какое-то время свое место на полке.
Акция «Подарок за покупку»:
География: Москва
Акционная продукция: новое печенье.
Всего: 200 торговых точек
Период проведения: 2 месяца (с 15.08-15.10)
Персонал: 8 торговых представителей, каждый ТП посещает 5 точек в день
Механика представлена в таблице 7.
Таблица 7 -Механника программы

Оформи заказ на необходимое количество SKU новинок в нужном ассортименте, по возможности размести в торговой точке POS: вобблер и плакат получи в подарок: продукцию
Размести акционную продукцию согласно правилам мерчендайзинга, поддерживай наличие новинок на полке в необходимом ассортименте, оформи заказ, по возможности сохрани размещенные POSM получи в подарок: блокнот-магнит
Сохрани выкладку акционной продукции, поддерживай наличие новинок на полке в необходимом ассортименте, оформи заказ, по возможности сохрани размещенные POS получи в подарок: часы-магнит
Сохрани выкладку акционной продукции, поддерживай наличие новинок на полке в необходимом ассортимент, оформи заказ, по возможности сохрани размещенные POS получи в подарок: ассортимент Бисквитника
Сохрани выкладку акционной продукции, поддерживай наличие новинок на полке в необходимом ассортимент, оформи заказ, по возможности сохрани размещенные POS получи в подарок: тортницу

Механика программы по стимулированию товароведов
 ретро скидки;
2. Для конечного потребителя:
Основные мероприятия по стимулированию сбыта, которые необходимо провести компании «Черемушки» для того, чтобы потенциальный потребитель сделал первичную, а в последующем повторную покупку:
 дегустации в местах продаж;
 подарки за покупку - кулон в форме спирали;
 кросс-промо с производителями чая AHMAD, DILMAH, RISTON, LIPTON (выбор партнера следует из ситуации потребления);
 конкурсы в целом. Победитель получает карту приглашение на чайную церемонию.
Розничные сети обычно делают анализ продаж за три месяца и позиции с плохими продажами исключают из ассортиментной матрицы. Следовательно, в первые три месяца необходимо активно стимулировать конечного потребителя к совершению первичной покупки. А в дальнейшем мотивом покупки должен стать вкус продукта.
Прямые продажи входят в спектр ответственности отдела продаж. Менеджеры данного отдела не только ведут дела с существующими клиентами, с которыми мы работаем напрямую (крупные розничные сети, дистрибьюторы, оптовик и т.д.), но и связываются с новыми заинтересованными потребителям.
Единственная мера, связанная с прямым маркетингом – это рассылка дистрибьюторам:
 вложение в гофрокороба существующего ассортимента презенторов с описанием продукта;
 рассылка информационных писем, анонсируемых выход нового продукта;
 рассылка в регионы образцы нового продукта для ознакомление с ними клиентов;
 обзвон базы данных клиентов с целью информирования о выходе нового продукта, и предложение включить его в заказ.
Что же касается BTL, то в перечень основных мероприятий необходимо включить:
 участие в выставках (Prod Expo и World Food);
 сувенирка.
Для обоснования эффективности проекта необходимо рассчитать ряд показателей.
Затраты на внедрение проекта приведены в таблице 8.
Таблица 8 - Затраты на внедрение и реализацию проекта
Показатели (тыс. руб.) 1 кв. 2017 2 кв. 2017 3 кв. 2017 4 кв. 2017
Поступления
Выручка 60,875 60,875 25000 54460
Амортизация 78 78 78 78
Итого поступлений 138,875
138,875
25078 54537
Текущие затраты
Переменные затраты
Материальные затраты 28,148 28,148 2365 10809
Итого переменные затраты 28,148 28,148 2365 10809
Условно-постоянные затраты
Зарплата 2,927 2,927 245,905 1124,137
Транспортно-заготовительные расходы 31,53 31,53 1 3
Итого текущие затраты 62,605 62,605 2611,905 11936,137
Единовременные затраты
Оборудование 9000
Технология 2700
Монтаж оборудования 196
Обучение персонала 40
Проведение экспериментов:
- оплата услуг специалиста по оборудованию 40
- затраты на сырьё 81
- оплата услуг дизайнера 40
Оформление документации 57
Реклама и маркетинг 270 4000 3000
Итого единовременные затраты 11896
350 4178
3000

Итого затрат 11958,605 412,605 6789,905 14936,137

Себестоимость продукции на 1 т – 101750 р.
Среднерыночная цена в подобных упаковках печенья варьируется от 250 до 400 р. Таким образом, именно дизайн упаковки позволяет снизить себестоимость продукции и получить большую выручку.

Заключение

Упаковку можно рассматривать как комплекс, включающий утилитарные, эстетические и информационные аспекты. Упаковка существует не только как вместилище продукции, но и как составная часть маркетинга и рекламы.
Упаковка как зрительный элемент рекламы товара должна выполнять следующие функции:
1) Показ товара в определённой обстановке или в процессе пользования.
2) Демонстрация товара в работе, показ его возможностей и результатов его применения.
3) Привлечение внимания к одной или нескольким особенностям товара.
4) Создание проблемы, ситуации, которую необходимо избежать, ситуации, сложившейся до использования товаром.
5) Показ разрешения проблемы, взятой под контроль, ситуации, сложившейся до использования товаром.
6) Создание образа торговой марки, наделение её субъективными ценностями, придание ей индивидуальности.
7) Создание образа изготовителя, магазина или организатора услуг, создание образа фирмы.
Упаковка несёт огромную имиджевую нагрузку. Благодаря ей создается имидж, как продукта так и фирмы его производителя.
Упаковка как оболочка, содержащая товар, включает конструкцию, цвет, форму, маркировку и материалы.
При конструировании упаковки следует учитывать три фактора:
1) заметность среди других;
2) вербальная и невербальная передача информации;
3) престижность.
Упаковка должна быть такой, чтобы товар «сам просился в руки».
Этого можно достичь за счёт формы, цвета, размера и даже текстуры материала, которая является средством доставки по назначению рыночного сообщения, необходимой информации о товаре и о способе его применения.
Удачно разработанная конструкция упаковки не только легко распознаётся среди прочих, но и создаёт индивидуальный образ товара.
Выбор материала для упаковки должен определяться конструктивными и функциональными задачами, а способ формообразования – учитывать природные и технологические свойства материала.
Все компании, вне зависимости от их сферы продаж - будь то детское печенье или дорогой шоколад, стараются выпустить ограниченную серию товаров или как минимум оформить свою продукцию в подарочные коробки. Подарочный дизайн непременно используют заведения питания.
В данной работе мы рассмотрели процесс разработки конструкции и дизайна упаковки. Для этого мы провели маркетинговое исследование по которому мы определили дальнейшие необходимые показатели которые мы записали в техническое задание на разработку.
Основываясь на полученных данных мы разработали упаковку. После этого мы сравнили полученный вариант с имеющимся аналогом по показателям ТКУ.
Таким образом форма упаковки для взрослых имеет форму трапеции, детский вариант – форму стаканчика с закручивающейся крышкой.
Размеры картонной упаковки – 13*13,5*16*5
Высота стакана детской упаковки – 15 см.
Золотой – цвет, который естественным образом ассоциируется с роскошью и статусом. Сохраняет он и самые лучшие черты классического желтого цвета: то есть выглядит бодро и свежо, поднимает настроение и наполняет энергией.
Золотой и черный - стильное, дорого выглядящее сочетание. Черный смягчает броскость золотого. Именно поэтому я выбрала данное сочетание для сладкого печенья.
В сочетании белых и серебряных тонов есть что-то необычайно роскошное, свежее и чистое. Данное сочетание прекрасно подчеркивает оригинальность соленого печенья.
Так же важным символизмом на упаковке является спираль. Спираль, закрученная по часовой стрелке, является очень сильным талисманом, способным дать вам все, о чем мечтается.
Касательно детского варианта, упаковка, как мы уже отмечали выполнена из пластика в виде стаканчика с рисунком котенка и надписью на сиреневом фоне: «Вкусное печенье, для хорошего настроения»
При разработке комплекса маркетинговых коммуникаций была поставлена основная цель - формирование и стимулирование спроса:
 Осведомленность о товаре.
 Формирование приверженности потребителей к необычным продуктам.
Себестоимость продукции на 1 т – 101750 р.
Среднерыночная цена в подобных упаковках печенья варьируется от 250 до 400 р. Таким образом, именно дизайн упаковки позволяет снизить себестоимость продукции и получить большую выручку.

Список используемой литературы

1. Аксенова Т. И., Ананьев В. В., Дворецкая Н. М. и др. Технология упаковочного производства. Под. Ред. Э. Г. Розанцева. – М.: Колос, 2012. – 184 с.: ил.
2. Аксёнова Т.И., Ананьев Т.В., Дворецкая Н.М. и др.; под ред. Розанцева Э.Г. Технология упаковочного производства: Учебник для вузов. – М.: Колос, 2012. – 184с.
3. Варепо Л.Г. Производство упаковки из бумаги, картона и гофрокартона: Уч. Пособие. - Омск: Изд-во ОГТУ, 2014. – 198 с.
4. Ефремов Н.Ф. Тара и её производство: Учебное пособие. - М.:МГУП, 2015. – 312с.
5. Ефремов Н.Ф. Васильев А.И., Хмелевский Г.К.Проектирование упаковочных производств. Часть 1: Учебное пособие. - М.:МГУП, 2014 – 396с.
6. Ефремов Н.Ф., Лемешко Т.В., Чуркин А.В. Конструирование и дизайн тары и упаковки: Учебник для вузов. – М.: МГУП, 2014. – 242 с.
7. Ефремов Н.Ф., Гротов А.С., Ефремов Д.Н., Сизов Е.В., Фирсова В.Ю., Зирнзак Л.Ф., Леймонт Л.Л., Самарин Ю.Н., Штоляков В.И. Листовые офсетные печатные машины: Уч. Пособие. - М.: МГУП, 2014. – 136 с.
8. Кононюк Т.М. Автоматизированное проектирование упаковки: Учебное пособие. – М.: МГУП, 2005Локс Ф.; Пер. с англ. Наумовой О.В.; под ред. Киппхан Г.; Пер. с нем. Энциклопедия по печатным средствам информации. Технологии и способы производства. – М.: МГУП, 2013. – 1280 с.
9. Каверин В. А., Феклин К. П. Упаковочные машины, аппараты, материалы. Лабораторный практикум — В. А. Каверин, К. П. Феклин. — МГУП. М.2015, 20с.
10. Казарцев Д.А. Тара и упаковка: Уч. пос. - Воронеж, 2015.
11. Киселев В.М. Визуальный мерчандайзинг: Теория и практика визуальных коммуникаций в товаропроводящих каналах: Уч. пос. - Москва, 2014.
12. Лесняк В. И. Графический дизайн. Основы профессии. – М.: ИндексМаркет. 2014. – 416 с., ил.
13. Митрофанов В. П., Бобров В. И. Технологическое оборудование и оснастка упаковочного производства: учебное пособие. Изд. МГУП. М.: 2013, 204 с.
14. Наумова В.А. Упаковка и экология: Учебное пособие. – М.: МГУП, 2015. – 220 с.
15. Организация упаковки продовольственных товаров. Пер. с венг. Л. И. Павлова. – М.: Агропромиздат, 2016, - 182 с.: ил.
16. Папанек В. Дизайн для реального мира / Виктор Папанек; пер. с английского Г.М. Северской – М. : Издатель Д. Аронов, 2014. – 416 с; ил.
17. «Роль дизайна в бизнесе: эффективный дизайн». Аналитический отчет по итогам экспертного исследования. Автор-составитель Сташенко М. Г. СПб, 2016.
18. Стюарт Б.; Пер. с англ. Грачёва В.В. Упаковка как инструмент эффективного маркетинга: Учебное пособие. – М.: МГУП, 2014. – 144 с
19. Смиренный И. Н., Кулаков В. А. Инфраструктура упаковочной отрасли Российской Федерации. – М.: УПАКСЕРВИС, 2012, - 32 с.
20. Упаковка продуктов питания: Учебное пособие/ В. Е. Гуль. Е. Г. Любешкина, Т. И. Аксенова и др.- М.: МГАПБ, 19с.
21. Усатая Т.В. Конструирование и дизайн упаковки и тары: уч. пос. - Магнитогорск, 2014.
22. Феофанов О. Реклама: новые технологии в России. – Санкт-Петербург: «Питер», 2014.
23. Федько В.П., Альбеков А.У. Маркировка и сертификация товаров и услуг - Ростов-на-Дону: Феникс, 2015.
24. Хулиан Ф. Рисунок для индустриальных дизайнеров / Хулиан Фернандо, Альбарассин Хесус. М. : Арт родник, 2016. – 191 c; ил.
25. Хайн Томас. Все об упаковке: Эволюция и секреты коробок, бутылок, консервных банок и тюбиков / Пер с англ. И. Шаргородской. – СПб: Азбука – Терра, 2016. – 288 с.

Приложение


Скачиваний: 1
Просмотров: 2
Скачать реферат Заказать реферат